Galletas de queso al estilo americano
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 160 grados y forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- 2
Tamizar la harina con la levadura en un cuenco grande, agregar la sal y pimienta a gusto.
- 3
Añadir el queso cheddar rallado. Mezclar bien con un tenedor.
- 4
Formar un volcán en el centro.
- 5
Verter la nata, mezclando suavemente con el tenedor hasta que se forme una masa (notaréis que se pega a los dedos).
- 6
Espolvorear la encimera con un poco de harina y verter sobre ella la masa. Amasarla unos segundos, con mucho cuidado. No trabajarla demasiado porque si no las galletas no subirán y quedarán duras.
- 7
Extender la masa con un rodillo con un grosor de 1,5 o 2 cm y cortar círculos de masa con un cortador redondo de 6 cm, pasando el cortador por harina antes de cortar para que se despeguen más fácilmente.
- 8
Colocar los círculos en la bandeja de horno dejando 2 cm como mínimo de separación entre las galletas porque aumentarán de tamaño al hornearse.
- 9
Dejar reposar las galletas en la bandeja 10 minutos antes de introducirlas en el horno.
- 10
Pintar la superficie de la galleta con mantequilla derretida utilizando un pincel y hornear durante 25 minutos, hasta que estén doraditas y bien cocidas.
- 11
Una vez horneadas pasar a una rejilla y servir frías o calientes.
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