Morcilla veggie con boniato

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Cada vez me sorprende más la comida veggie y es por ello que os traigo esta deliciosa morcilla veggie que os sorprenderá muchísimo 😉👍 #mirecetario #unarecetaunarbol #onerecipeonetree #veggie

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Ingredientes

  1. 1 tazajudías negras blandas
  2. 1/2 tazaMaicena
  3. 1 tazaarroz cocido
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharaditaajo en polvo
  7. 1 cucharaditacomino
  8. 1 cucharaditapimentón ahumado
  9. 1boniato cortado en bastoncillos(opcional)
  10. Si no quieres boniato pon piñones
  11. aceite, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Bate tus Judías hasta tener un puré espeso, si ves que no es fácil de batir pon un poco de agua

  2. 2

    Pon la maicena con el puré anterior y remueve hasta que integre bien.

  3. 3

    Es la hora de añadir tu arroz cocido.

  4. 4

    Pon las especias y remueve, ve probando para corregir sabores y reserva.

  5. 5

    En una sartén sofríe la cebolla el ajo y los bastoncillos de boniato en cuadraditos (o los piñones si eliges esa opción)

  6. 6

    Cuando este todo bien pochadito añadirlo a la mezcla que tenemos reservada y remueve.

  7. 7

    Con papel film monta tus morcillas de unos 10cm de largo o el tamaño que prefieras y cierra como un caramelo. Mientras las montas pon una cacerola profunda con agua a hervir.

  8. 8

    Hierve tus morcillas durante 40 minutos a fuego lento. Déjala enfriar a temperatura ambiente.

  9. 9

    Una vez fría ya están listas para consumir de la manera que más te gusten, en tapa, en témpura, en vuestro cocido...

  10. 10

    Yo las monte en Tostas con pimientos rojos asados y aceitunas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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