Lubina con ajitos y patatas panaderas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es una deliciosa lubina salvaje con ajitos y patatas panaderas, sabrosa, de temporada y una alternativa para una dieta saludable.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1lubina sobre un kilo
  2. 2patatas medianas
  3. 1cebolla
  4. 6 dientesajos
  5. 1limón o vinagre
  6. Sal
  7. Aceite
  8. 1poco de perejil
  9. 3guindillas optativas, para echar al final con el aceite y los ajos por encima del pescado ya terminado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se ponen en la bandeja de horno las patatas limpias en rodajas panaderas, la cebolla cortada en juliana, un buen chorretón de aceite, sal y unos ajos enteros machacados.

  2. 2

    Lo metemos al horno unos 20 minutos para que se hagan, las vigilamos y antes de que se terminen de hacer, metemos la lubina (que dentro de ella meteremos los dientes enteros de ajos ,sal y perejil). La doblamos sobre sí misma y metemos todo al horno unos 15 minutos a 180 grados.

  3. 3

    Comprobamos si está en nuestro punto y la sacamos.

  4. 4

    En una sartén volvemos a echar aceite con unos dientes pelados y troceados en láminas.

  5. 5

    Cuando estén dorados retiramos, abrimos la lubina y rociamos con un poco de vinagre o un chorretón de limón (al gusto) y echamos por encima el aceite con los ajitos, comer inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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