એક વાસણમાં લોટ લઇ મોણ નાખી રોટલી જેવો લોટ બાંધી લેવો

હવે કુકરમાં દાળ બાફવા મૂકી દો દાળ બફાઈ જાય પછી તેને ચમચા થી હલાવી અને દાળનો માવો તૈયાર કરો લોયા મા દાળનો માવો મુકી તેની અંદર 1 ચમચી જેટલું ઘી નાખવું માવા નું 1/2 પાણી બળવા આવે એટલે તેની અંદર ખાંડ ઉમેરવી પછી તેની અંદર ચણાનો લોટ અને ઇલાયચી પાઉડર ઉમેરો સરસ ઘટ્ટ થાય એટલે મિશ્રણને તેને ઠંડુ કરવા મુકી દો

લોટમાંથી લૂઓ લઈ તેને થોડું વણી તેની અંદર દાળ નું પુરણ ભરવાનું પછી રોટલી ની જેમ વણી લેવાનું લોઢી ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થઈ જાય પછી પુરણ પૂરી ને બંને બાજુએ ગોલ્ડન કલરની સેકી લો ડીસ માં કાઢી ઘી લગાડી અને સર્વ કરો

તો તૈયાર છે પુરણ પૂરી