Pollo con patatas fritas y pimientos rojos
El pollo se ha dejado macerar unas 9 horas para que este mas sabroso y luego frito con un poco de salsa de caldo de pollo con limón, acompañado de patatas fritas y pimientos rojos
Pollo con patatas fritas y pimientos rojos
El pollo se ha dejado macerar unas 9 horas para que este mas sabroso y luego frito con un poco de salsa de caldo de pollo con limón, acompañado de patatas fritas y pimientos rojos
Paso a paso
- 1
Troceamos el pollo, picamos los ajitos y el perejil, lo impregnamos de aceite de oliva y lo repartimos por todos los trozos del pollo, lo tapamos con film de plástico y lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
- 2
Colocamos la cazuela en el fuego y cubrimos el fondo con aceite de oliva, echamos el pollo, cuando esté dorado, añadimos el zumo de limón y una cascara, (limpia sin blanco), el laurel y la cebolla en trozos grandes, le damos un rato vueltas.
- 3
Cuando la cebolla este sudando, añadimos el caldo de pollo como un cuarto de litro y el vino blanco, lo dejamos cocer hasta que este blandito unos 35 minutos aproximadamente.
- 4
Si queremos, retiramos el pollo y la cascara de limón y trituramos con el minipimer la cebolla dejando una salsa gordita.
- 5
Freímos las patatas en cuadrados y mientras metemos los pimientos rojos en el horno con sal y un poco de aceite y los dejamos a fuego medio, hasta que estén tiernos, los sacamos los pelamos y los cortamos en tiras.
- 6
Colocamos en un plato, los trozos del pollo rociamos con la salsa y acompañamos con las patatas fritas.
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