Zapallitos rellenos SIN CARNE

Colocar los zapallitos en una olla con agua tibia, un caldito de gallina y pizca de sal; ponerlos a hervir. Una vez que el agua comience a hervir dejar de 7 a 10 minutos. Probar si están a medio cocer pinchando con cuchillo.

Al mismo tiempo poner a cocinar la lentejas hasta que estén blandas, cuando estén listas dejar enfriar.

Cuando los zapallitos estén en un punto medio de cocción retirar del fuego y dejar enfriar. Cortamos la tapita y ahuecamos; la carne (lo de adentro) la reservamos en un bol.

Para el relleno: cortamos la cebolla y el pimiento y rehogamos, una vez que la cebolla esté casi transparente agregamos la carne del zapallito, las lentejas, el choclo y el tomate cortado pequeño.

Dejar enfriar el relleno y antes de rellenar los zapallitos le ponemos una pizquita de sal adentro a cada uno. Luego rellenamos y llevamos al horno.

Cuando se hayan calentado bien, agregamos un cubo de queso cremoso arriba y pasamos al calienta platos para que gratine.