Pochas de mi abuela con verduritas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Realmente es una receta de la abuela de mi marido, que las hacia riquísimas sin grasa. Lo único que he cambiado es sustituir las pastillas de caldo y el agua por caldo de verdura para potenciar mas las verduras. El secreto esta en dejarlas a fuego lento casi toda la mañana hasta que la salsa espese por si sola.

Pochas de mi abuela con verduritas

Realmente es una receta de la abuela de mi marido, que las hacia riquísimas sin grasa. Lo único que he cambiado es sustituir las pastillas de caldo y el agua por caldo de verdura para potenciar mas las verduras. El secreto esta en dejarlas a fuego lento casi toda la mañana hasta que la salsa espese por si sola.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 300 grpochas frescas
  2. 2zanahorias
  3. 1/2cebolla fresca
  4. 1/2pimiento verde
  5. 2puerros
  6. pimentón
  7. aceite y sal
  8. 1 l 1/2caldo de verduras
  9. 1 cdtspimentón

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    No es necesario dejar a remojo el día anterior las pochas, pero yo las dejo de siempre.

  2. 2

    Colocamos la cazuela al fuego con el caldo de verduras y echamos las pochas, junto con las zanahorias en rodajas como de un dedo de grosor, los puerros en trozos grandes, la cebolla en dos trozos.

  3. 3

    Lo dejamos a fuego bajo unas 2,30 horas cuando ya veamos que están espesas a nuestro gusto y tiernas las retiramos del fuego.

  4. 4

    En una sartén echamos que cubra la sartén de aceite de oliva con un poco de cebolla picadita, la doramos y le echamos una cucharadita de pimentón, le damos vuelta y vuelta.

  5. 5

    Lo echamos a la cazuela de las pochas le damos un ultimo hervor, rectificamos la sal y listas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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