Pochas de mi abuela con verduritas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Realmente es una receta de la abuela de mi marido, que las hacia riquísimas sin grasa. Lo único que he cambiado es sustituir las pastillas de caldo y el agua por caldo de verdura para potenciar mas las verduras. El secreto esta en dejarlas a fuego lento casi toda la mañana hasta que la salsa espese por si sola.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 300 grpochas frescas
  2. 2zanahorias
  3. 1/2cebolla fresca
  4. 1/2pimiento verde
  5. 2puerros
  6. pimentón
  7. aceite y sal
  8. 1 l 1/2caldo de verduras
  9. 1 cdtspimentón

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    No es necesario dejar a remojo el día anterior las pochas, pero yo las dejo de siempre.

  2. 2

    Colocamos la cazuela al fuego con el caldo de verduras y echamos las pochas, junto con las zanahorias en rodajas como de un dedo de grosor, los puerros en trozos grandes, la cebolla en dos trozos.

  3. 3

    Lo dejamos a fuego bajo unas 2,30 horas cuando ya veamos que están espesas a nuestro gusto y tiernas las retiramos del fuego.

  4. 4

    En una sartén echamos que cubra la sartén de aceite de oliva con un poco de cebolla picadita, la doramos y le echamos una cucharadita de pimentón, le damos vuelta y vuelta.

  5. 5

    Lo echamos a la cazuela de las pochas le damos un ultimo hervor, rectificamos la sal y listas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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