Pochas con vieiras
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Un plato de legumbres finísimas combinadas con la carne del marisco. Dos productos que se llevan de maravilla. Un plato de cuchara ideal para estos días de frío y más que aparente para presentarlo en ocasiones especiales. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si quieren echarle un vistazo: https://youtu.be/GhGfMR8I95I
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela con aceite de oliva, marcamos las vieiras. 15 segundos por cada lado. Salpimentamos y reservamos
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En el mismo aceite, hacemos ligeramente los ajos laminados. Cuando empiecen "a bailar", añadimos la cebolla el coral de las vieiras
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Y el pimiento rojo. Salamos y dejamos hacer a fuego muy lento unos 20 minutos
- 4
Pasado este tiempo, con el sofrito ya hecho, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate e integramos todo muy bien durante 5 minutos
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Mientras, aprovechamos el agua de la conserva de las pochas y la mezclamos con un vaso y medio de fumet de pescado. Calentamos hasta que arranque a hervir
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Agregamos las pochas escurridas a la cazuela, removemos con sumo cuidado y añadimos el caldo
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Por último, regresamos las vieiras y el jugo que haya soltado, mezclamos con un vaivén de la cazuela para no romper las pochas, y dejamos cinco minutos, tapado y a fuego muy lento, antes de servir
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Y listo. Comparte si te ha gustado y, si las haces, sube la foto!!
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Pochas
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