Dejaremos macerar el salmón en un plato hondo con aceite un chorretón, medio limón exprimido y espolvorear con perejil picado, tapar con film y dejar en la nevera una hora mínimo.

Mientras hacemos la tempura, en un plato ponemos 4 cucharadas de harina de tempura y vamos echando un poco de agua muy fría de nevera hasta hacer una pasta homogénea y gordita, la dejamos reposar 10 minutos.

Mientras limpiamos los pimientos y los colocamos troceados en una sartén con un poquitín de aceite de oliva y sal, los dejamos a fuego lento que se vayan haciendo.

Pasado el tiempo de maceración, sacamos el salmón y unos trozos los pasaremos por la masa de tempura y otros los freímos solos sin tempura en una cazuela alta y estrecha, pinchamos los trozos en los palos de la brocheta y los vamos friendo.

Los servimos en el plato acompañado de los pimientos servir caliente, se puede acompañar de salsa de soja si se quiere.