Pastel de papas para papá
Preparé el plato favorito de mi padre por su cumpleaños
Paso a paso
- 1
Para el puré pelar las papas y picar en cubitos, cocinar durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas, botar el agua (reservando dos tazas), moler agregando la mantequilla y crema, mezclar bien, utilizar el agua reservada en caso de que quede muy seco y reservar
- 2
Mientras se cuecen las papas en una olla mediana hacer un sofrito con las cebollas picadas en cubitos con el ajo picado fino, el pimentón en cubitos pequeños, salpimentar, agregar la carne molida y el comino, cocinar a fuego medio por 20 minutos aprox.
- 3
Para armar el pastel, en una budinera agregamos el pino distribuido generosamente, ponemos los huevos duros rebanados, las aceitunas, pasas y tapamos con el puré reservado. Precalentamos el horno a 180° y ponemos la budinera por 20 minutos o hasta conseguir una costra doradita, si tu horno tiene grillado mejor todavía.
- 4
Apagar el horno y servir acompañado de un rico pebre casero más un delicioso vino tinto!!!
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