Merluza, portobellos con salsa fumet de pescado
Receta fácil y garantía de éxito . Contar con merluza fresca , de un buen caldo casero , un buen vino blanco y verduras frescas. Buen disfrute y linda nueva semana. !!!
Merluza, portobellos con salsa fumet de pescado
Receta fácil y garantía de éxito . Contar con merluza fresca , de un buen caldo casero , un buen vino blanco y verduras frescas. Buen disfrute y linda nueva semana. !!!
Paso a paso
- 1
Salsa fumet...En una cacerola poner agua, las verduras, laurel, pimienta, ajos. Poner a fuego medio hasta romper el hervor y cocinar 10'.
- 2
Luego agregar 1/2 vaso de vino blanco, las cabezas de langostinos y cocinar otros 20'.
- 3
Pelar, picar 2 dientes de ajo, cebolla en aros. Rehogar los en una sartén con aceite hasta que quede translúcida.Agregar los portobellos, al rato harina y caldo de pescado, revolver constantemente para evitar grumos.
- 4
Por último añadimos los filetes previamente salpimentados, agregar caldo, taparlo para que se cueza más rápido. Cocer a fuego medio 5'. Calentar los platos y servir. Buen provecho!!
- 5
El caldo de pescado colarlo y guardar en el freezer para hacer sopas, paellas o arroces. No desperdiciarlos pues es una exquisitez. Gracias por seguirme !!! ❤
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