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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 bolsarúcula
  2. 1diente de león
  3. 2anchoas en salmuera
  4. 3alcaparras o alcaparrones
  5. 1cebolleta
  6. 1 cucharadaconfitura de fresa
  7. 2fresas marinadas
  8. 1 cucharaditabalsámico de modena
  9. 2 cucharadasAOVE

Paso a paso

  1. 1

    Colocar una base de rúcula y diente de león

  2. 2

    Picar las anchoas finas

  3. 3

    Picar la cebolleta y las alcaparras.

  4. 4

    Hacer una vinagreta con el balsámico, el AOVE y el jugo de maceración de las fresas. (Las fresas han estado en el frigo desde el día anterior con 2 cucharadas de azúcar moreno y 2 de vinagre de manzana).

  5. 5

    Colocar encima el picadillo de anchoas, alcaparras y cebolleta.

  6. 6

    Colocar unos trozo de fresas maceradas, la confitura y regar con la vinagreta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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