Vacío al vino tinto
Anímate no podés fallar!! Es una receta clásica pero saborizada especial por mi, ideal para estas épocas de frío, y para quedar muy bien con invitados o con la familia. Seguila paso a paso y vas a ver que no puede fallar
Vacío al vino tinto
Anímate no podés fallar!! Es una receta clásica pero saborizada especial por mi, ideal para estas épocas de frío, y para quedar muy bien con invitados o con la familia. Seguila paso a paso y vas a ver que no puede fallar
Paso a paso
- 1
Desgrasar el corte de carne y preparar en un bowl la marinada (3 o 4 cucharadas de salsa de soja y medio vaso de vino tinto; luego el ajo y todos los restantes ingredientes, sin sal por la soja). Bañar la carne y reservar en heladera (en un bowl o en una bolsita) al menos una hora -mientras más mejor-
- 2
Picar las verduras. Primero en horno al máximo, dorar la carne en un poco de oliva. Luego bajar el fuego un poco e incorporar las verduras picadas (cebollas, zanahorias, verdeo, apio)
- 3
Cocinar en el horno a fuego moderado unas 2 horas (en un hora ya está, pero si lo querés más tierno dejarlo un rato más), agregando 300 ml de vino tinto y un poco de azúcar.
- 4
Controlá cada tanto que no se quede sin líquido incorporando agua. 20 minutos antes de sacarlo del horno, podes sumar un poco de maicena diluida en un bowl de agua (100 ml y 2 cucharadas de maicena más o menos) e incorpórala a la fuente, para espesar la salsa
- 5
Acompañar con una guarnición, preferentemente puré o papas al horno
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