Carne adobada clásica
Elizabeth Mata @cook_25154203
Esta receta me la enseñaron en el taller de cocina con mi profesor Reyes Aranda cuando cursaba la secundaria técnica, sabe deliciosa🤤
Carne adobada clásica
Esta receta me la enseñaron en el taller de cocina con mi profesor Reyes Aranda cuando cursaba la secundaria técnica, sabe deliciosa🤤
Paso a paso
- 1
Para comenzar debes tener en cuenta que entre más dejes reposar, más sabor tendrá nuestra carne adobada, por eso la hago un día antes del día en la que voy a comerla.
- 2
Limpia todos los chiles de las semillas y venas para evitar que pique demasiado.
- 3
En un comal, pon a tostar los ajos con cáscara, la cebolla y todos los chiles. Es IMPORANTE que los chiles no los tuestes demasiado, ya que si se queman se echará todo a perder porque la mezcla tendrá un sabor desagradable-amargo.
- 4
En la licuadora, agrega los ajos pelados, la cebolla, las especias, la sal, el limón, el vinagre y el agua. Licúa muy bien para que todos los ingredientes se integren y haya una pasta uniforme.
- 5
Acomoda la carne en un recipiente grande para que todos los trozos reciban por igual el sazón.
- 6
Vacía el chile por encima de la carne y da ligeros apretones para ablandar un poco la carne.
- 7
Tapa y mete al refrigerador toda la noche.
- 8
Por último, corta en trozos, fríe con un poco de aceite ¡y listo! Ya puedes disfrutar de la carne adobada en la presentación que tu lo desees.🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elizabeth Mata le encantará ver cómo quedó.
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