Barbacoa casera

Prepara en un cuenco un poco de agua y mézclalo con unas gotas de humo líquido y una cucharadita de humo en polvo. Lo puedes encontrar en amazon o en la web de el cocinista. El humo líquido recuerda más al sabor de la salsa barbacoa y el humo en polvo al efecto del ahumado. Si los mezclas potencias la intensidad y el efecto barbacoa 🍖

Empezaremos con el pollo. Primero irá al horno 45 minutos a 200 grados. Previamente salpimentado e impregnado de la mezcla que hemos preparado.

Entretanto seguiremos con la butifarras. Ponlas en una sartén a fuego fuerte. Tienen que ir perdiendo toda la grasa y quedar muy crujientes. Calcula que puedas tardar unos 20-25 minutos en tenerlos listos. Cuando tengan el dorado deseado baja la temperatura y mantén en la sartén calientes.

Continúa con los pinchos morunos. Pincelalos también con el líquido ahumador y utiliza una carmela para queden marcados como en la rejilla de la barbacoa. Presiona para que se hagan bien.Calcula 10-15 minutos

Cuando el pollo esté asado lo terminaremos de marcar en la carmela para que quede bien marcado y tostado y ya tenemos nuestra barbacoa lista. Añade un poco más de sal antes de servir y a disfrutar 🥳