Costilla de cerdo con salsa Barbacoa casera

Soraya (Con gusto y Salero)
Soraya (Con gusto y Salero) @cook_7901253
Santander

https://youtu.be/V6LfvEACMYw
Me encanta esta receta por los ingredientes y especialmente porque esta deliciosa sin usar la salsa barbacoa que tiene tanta cantidad de azúcar.

Costilla de cerdo con salsa Barbacoa casera

https://youtu.be/V6LfvEACMYw
Me encanta esta receta por los ingredientes y especialmente porque esta deliciosa sin usar la salsa barbacoa que tiene tanta cantidad de azúcar.

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Ingredientes

4 horas
3 o 4 raciones
  1. 800gr a 1kgCostilla
  2. 200 grketchup
  3. 15 grpimienta negra
  4. 10 grcomino
  5. 100 mlzumo de naranja
  6. 10 hojaslaurel
  7. 200 mlvinagre balsámico
  8. 4 cucharadaspimentón dulce
  9. 5 dientesajo
  10. Romero y tomillo
  11. Piel de naranja
  12. 70 mlaceite de oliva virgen extra
  13. 25 grsal
  14. Patatas fritas para acompañar

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    Moler las especies y agregar el ketchup, el zumo de naranja, el vinagre, el aceite de oliva y mezclar.

  2. 2

    Echar por encima de la costilla y dejarla marinar un mínimo de 2 horas.

  3. 3

    Hornear la costilla en una fuente tapada con papel de aluminio a 180ºC durante 1 hora.

  4. 4

    Destapamos el papel de aluminio y seguir horneando durante 40 minutos, pintando con la salsa el costillar en intervalos de 15 minutos para que no se seque (3 veces) y dándole la vuelta a mitad de la cocción.

  5. 5

    Acompañamos con unas patatas fritas y a disfrutar!

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