Salsa barbacoa casera (mucho más ligera)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

En mi pasión por acercar la alimentación para todo el mundo , de la forma más limpia posible , os traigo esta recetilla muy rápida y que como ven , evita el uso de azúcares y grasas no saludables para nuestra dieta . Lo bueno es que se puede jugar plenamente con los ingredientes y las especias para dejarla a vuestro gusto . Obviamente no tiene el sabor potente de la salsa industrial , pero a mi me encanta y sinceramente , la prefiero , pues la puedo usar en otras recetas por su textura mucho más ligera . Espero que os guste y me contéis que os parece !! Saludos cocinillas

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Ingredientes

20 minutos
  1. 1cebolleta pequeña
  2. 2tomates grandes
  3. 2ajos
  4. 1clavo de olor
  5. 1/2 cucharaditaSemillas de mostaza
  6. 1/2 cucharaditapimienta rosa en grano
  7. 1/2 cucharaditapimienta negra
  8. 1 cditaCanela
  9. 1 cditapimentón
  10. 1 cditajengibre en polvo
  11. 1 cditaCurry
  12. 20 mlsalsa Soja
  13. 1 cdasopera miel
  14. 1 chorritovinagre de arroz (podéis usar otro)
  15. Sal, aove

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Comenzamos picando la cebolleta y la pochamos con un chorrito de aove hasta que comience a dorar

  2. 2

    A continuación, picamos los ajos y los salteamos un par de minutos para posteriormente añadirle los tomates rallados. A mejor tomate, mejor sabor. Dejamos 5 minutos removiendo para que el tomate vaya soltando si líquido y mezclándose con el resto de ingredientes

  3. 3

    A continuación, vamos a añadir el resto de ingredientes. Las especias, clavo, miel, Soja y vinagre.

  4. 4

    Vamos a dejar unos 10 minutos a fuego bajito cociendo todo junto. Sería el momento de rectificar el sabor a nuestro gusto jugando con los ingredientes

  5. 5

    Una vez todo bien ligado, solo nos quedaría batir la salsa y servir

  6. 6

    Como ven, es una opción rápida y mucho más ligera de la salsa típica barbacoa y que nos puede sacar de algún apuro, aunque yo siempre prefiero elaborar las salsas en casa para quitar el exceso de ingredientes no deseados de las salsas industriales. Espero que la disfruten !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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