Tomate frito casero 🍅🍝🤤
La foto quizás no diga mucho pero os prometo que está buenísimo. ❤️
En mi casa somos muy tomateros. Usamos tomate frito hasta para hacer un sofrito para las lentejas y claro, como el casero ninguno.
Con estas cantidades el resultado es una cantidad como para llenar tres botes de cristal (aproximadamente) de los de judías verdes que reutilizamos siempre para el tomate. Cerramos los botes al baño maría y en la nevera dura muchísimo.
A mí me encanta y no he utilizado en mis recetas tomate frito comprado si no es una urgencia total.
Espero que os guste y si es así, ya no volveréis a comprar tomate frito never in the life. 😂
Tomate frito casero 🍅🍝🤤
La foto quizás no diga mucho pero os prometo que está buenísimo. ❤️
En mi casa somos muy tomateros. Usamos tomate frito hasta para hacer un sofrito para las lentejas y claro, como el casero ninguno.
Con estas cantidades el resultado es una cantidad como para llenar tres botes de cristal (aproximadamente) de los de judías verdes que reutilizamos siempre para el tomate. Cerramos los botes al baño maría y en la nevera dura muchísimo.
A mí me encanta y no he utilizado en mis recetas tomate frito comprado si no es una urgencia total.
Espero que os guste y si es así, ya no volveréis a comprar tomate frito never in the life. 😂
Paso a paso
- 1
En una olla grande ponemos un chorreón generoso de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.
- 2
Mientras se calienta el aceite partimos las cebollas por la mitad y troceamos en juliana. Agregamos a la olla y rehogamos a fuego medio.
- 3
Cuando la cebolla esté transparente, abrimos los botes de tomate y quitamos solo un poquito del líquido de cada una. Añadimos los tomates a la olla y removemos partiendo los tomates con mucho cuidado. Subimos un poco el fuego a medio-alto y tapamos la olla.
- 4
Cuando empiece a hervir, agregamos la sal y el azúcar. El azúcar es para neutralizar la acidez del tomate. Bajamos de nuevo el fuego a medio, tapamos otra vez la olla y esperamos un par de minutos.
- 5
Cuando la parte superior empiece a cambiar de color añadimos el orégano, el perejil y la albahaca generosamente para la cantidad que tenemos.
- 6
Removemos para que se integren las hierbas con el resto de ingredientes y, está vez sin tapar la olla, cocinamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- 7
Pasado ese tiempo apagamos el fuego, retiramos la olla y agregamos el pimentón dulce. Mezclamos bien y esperamos a que temple antes de triturarlo.
- 8
¡Listo! Ya tenemos nuestro tomate frito casero para utilizar en todas las recetas que queramos. 😍
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