Bizcocho de avena y frutas pasas

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Charlie Alonso
Charlie Alonso @charliealonso
Madrid

Me encantan los bizcochos y también cuidarme, este es una bomba calórica pero muy saludable. He utilizado la base del bizcocho de yogurt.

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Ingredientes

  1. 1yogurt natural o de limón
  2. 3 vasos de yogourtharina de avena
  3. 2 vasos de yogourtdátiles, orejones, pasas y arándanos deshidratados
  4. 1 vaso de yogourtaceite de girasol
  5. 1plátano
  6. 3huevos
  7. 1 pizcasal
  8. 16 glevadura
  9. cremor tártaro

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el horno a precalentar a 180° calor arriba y abajo. Separamos las claras de los huevos y batimos las claras a punto de nieve con un poco de cremor tártaro para ayudar en el horneado y reservamos

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas
  2. 2

    Echamos las frutas pasas en el robot y batimos hasta obtener una pasta

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas
  3. 3

    Añadimos los huevos, la harina tamizándolas la levadura, batimos bien

    Foto del paso 3 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas Foto del paso 3 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas
  4. 4

    Mezclamos la pasta conseguida con las claras a punto de nieve hasta que se integren, hacerlo con movimientos envolventes, lo echamos en un molde de cristal que previamente hemos untado con mantequilla. Llevar al horno a 180º C durante 35-40 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas
  5. 5

    Disfrutar mucho de esta delicia. Puedes poner 200 gr de dátiles 20 minutos en remojo en agua caliente. Colar los dátiles y batir en el robot con 100 ml de ese agua, añadir agua si necesita para conseguir la textura que quieres. Con el bizcocho está riquísimo. Se puede guardar en la nevera.

    Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de avena y frutas pasas

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Charlie Alonso
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