পিজ্জা বেস বানানোর পদ্ধতি : প্রথমে একটা পাত্রে আটা নেব এবং তার মধ্যেই নুন, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তারপর এরমধ্যে তেলটা দেবো এবং ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প দই মিশিয়ে নিয়ে আটা টা মেখে নেবো। আটা টা দই দিয়েই মাখবো এবং এক্ষেত্রে কোন জল ব্যবহার করবো না।

এরপর মাখা ডো টা কে একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখবো 10 থেকে 15 মিনিট।

দশ মিনিট পর ডো টাকে আবার ভাল করে মেখে নিয়ে,ছুরি দিয়ে দুটো বা তিনটে টুকরোতে কেটে নেব ।তারপর একটা লেচি পাকিয়ে রুটির আকারে বেলে নেব। থ্রিনক্রাস্ট পিজ্জা চাইলে পাতলা করে বেলবো এবং থিকক্রাস্ট পিজ্জা চাইলে মোটা করে বেলবো।

গোল করে বেলার পর এটাকে কাটা চামচ দিয়ে ফুটো ফুটো করে নেব।এই ভাবেই তিনটে পিজ্জাবেস বানিয়ে নেব।

এবার গ্যাসে ননস্টিক কড়াই বসাবো এবং তাতে এক কাপ নুন দেবো এবং এই নুন এর মধ্যেই একটা স্ট্যান্ড বসাবো এবং কড়াই হাই ফ্লেমে প্রিহিট করে নেব। এবার একটা স্টিলের প্লেট নেব এবং তাতেই তেল ব্রাশ করবো, এটা স্ট্যান্ড এর উপর বসাবো।

এবার বেলা পিজ্জা বেস টা স্টিলের প্লেটের উপর দিয়ে দেব এবং এর উপরে ঢাকা চাপা দিয়ে 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য মিডিয়াম ফ্লেমে রেখে দেব। 10 মিনিট পরে দেখবো রুটিটা উপর থেকে ফুলে উঠেছে ও সাইজ ও বড় হয়েছে।এবার বেস টা প্লেট থেকে বের করে নেব।

পিজ্জা টপিং এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ গুছিয়ে নেব।

এরপর বেসটা একটা থালাতে রাখবো,এবার তার উপর বাটার মাখাবো । বাটারের উপরে পিজ্জা সস মধ্যেখানে গোল করে মাখাবো,খুব বেশি ধার পর্যন্ত পিজ্জা সস মাখাবো না। এরপর প্রথমে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দেবো।

তার উপর সরু করে কাটা ক্যাপ্সিকাম এবং তার উপরে টমেটো কুচি এবং তার উপরে নুন,চিলি ফ্লেক্স, অরিগানো,গোলমরিচ গুঁড়ো দেব।

এর উপরে আবার কর্ণ দেব এবং তার উপরে আবার নুন, চিলি ফ্লেক্স,অরিগানো এবং গোলমরিচ দেব।

এর উপরে আবার গ্রেটেড চিজ গ্রেট করে দেব।

সবশেষে চিজ এর উপরে জেলেপিনো দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে দেবো। এবার একটা ননস্টিক কড়াই বসাবো গ্যাসে এবং তাতে তৈরি করা পিজ্জা রেখে দেব।

পিজ্জা রেখে তার উপর ঢাকা চাপা দেব এবং মিডিয়াম আঁচে পিজ্জা রাখবো যতক্ষণ না পিজ্জার উপরের চিজ গলে যায়।

চিজ গলে গেলে পিজ্জা টা কড়াই থেকে তুলে নেব।

এবার প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করব।