Empanada de atún y huevo

En una sartén se pocha la cebolla y los pimientos todo picado, cuando este todo frito se deja en un escurridor para que pierda el exceso de aceite, a continuación se mezcla todo con el atún, 1 huevo duro ( que lo cocemos mientras hacemos los pimientos), y el tomate frito.

Extendemos la masa, se rellena y se tapa con la otra masa,se cierran bien los bordes de la masa,se hacen agujeritos pinchando con un tenedor por toda la masa ,pintamos con 1 huevo batido y la metemos al horno (ya precalentado) hasta que la masa este cocida y dorada