Empanada de atún

Valle Eva
Valle Eva @aficionadaalacocina
La Rioja

#abecedario Hacía mucho tiempo que no hacía empanada en casa, muchas veces vas a lo rápido y la compras ya hecha pero no tiene nada que ver ya lo sabemos todos, pero ahora como hay tiempo de sobra ( lo único que no tenía para hacer la masa casera, la próxima si la haré) nos pusimos a ello ayer, que buenaaaa estaba 🤤🤤, eso sí plato único, y aún quedo para la cena 😊, os dejo la receta para que podáis hacerla, es muy fácil.

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 2 láminasfrescas para empanada
  2. 2-3pimientos verdes
  3. 1cebolla
  4. 1 botepimientos del piquillo o pimiento rojo natural
  5. Tomate frito o tomate casero
  6. 4-5 latasatún al natural
  7. Huevo para pintar la empanada

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una sartén con un poco de aceite ponemos el pimiento verde picado y sin semillas, dejamos cocinar a fuego suave, añadimos la cebolla picada, cocinar hasta que vaya quedando tierno.

  2. 2

    Añadimos el pimiento rojo ( si lo usáis fresco añadirlo a la vez que el pimiento verde. Echamos un poco de sal y rehogamos bien.

  3. 3

    Ponemos las latas de atún escurridas y el atún desmenuzado, integramos todo y añadimos dos o tres cucharas de tomate casero o frito. Cocinamos todo unos 5 minutos.

  4. 4

    Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno y ponemos una lámina de empanada, cubrimos bien con el relleno dejando los bordes libres. Tapar con la otra lámina, sellamos los bordes y pinchamos por encima de la empanada con un tenedor.

  5. 5

    Pincelamos con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos (que esté dorada). Dejar enfriar y a comer.

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Escrita por

Valle Eva
Valle Eva @aficionadaalacocina
La Rioja
Soy Eva, una aficionada a la cocina y la repostería. Encontrarás recetas de forma tradicional y también recetas con thermomix, sígueme en facebok como aficionada a la repostería y la cocina y en Instagram como aficionadaalacocinayreposteria, ahí tendrás más recetas!! Espero que os gusten!! ❤️
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