Empanada de Raxo

Empanada gallega de atún sabor delicioso y familiar.#familiar

Receta de aprovechamiento

Una de las muchas recetas que hay. En mi casa se hace la misma receta desde tiempos de mi abuela, sólo que se han ido añadiendo algunas variantes en el relleno....

Comida tipica de mi tierra, Galicia.Muchos la hacen con harina de maiz pero yo la prefiero con harina de trigo se hace mas suabe.Espero que os guste.La xouva es una sardina pero pequeñita.La puedes hacer sin quitarle la espina,pero si prefieres puedes habrirla al medio y quitarsela.

La zorza es el relleno de los chorizos, pero podemos prepararla cuando queramos para comer frita con patatas y como en este caso en empanada.

Se puede hacer de lo que uno quiera yo en este caso es de carne

Cocina en casa de masas saladas

Se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los godos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración, la empanada era comida idónea para viajantes, por ser una preparación ya tapada y permitiendo evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos las empanadas gallegas aparecen ya talladas en el siglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de CompostelaLas empanadas gallegas se elaboran tradicionalmente con ingredientes regionales, por regla general la empanada gallega emplea diversas carnes vacunas y porcinas, pescados como el atún y las sardinas (xoubas), posibles mariscos, etc, éstos ingredientes suelen estar, guisados previamente.Las empanadas más elaboradas en Galicia suelen ser de Bonito - atún que suele presentarse desmigado, a veces de lata.Bacalao, generalmente procedente de un guiso previo, una de las más populares suele ser una combinación de bacalao con pasas, suelen ser típicas en Cuaresma, de sardinas, de anguila y de más ingredientes mariscos como zamburiñas o berberechos.

Algo fácil y sabroso

Os comparto la empanada que solemos comer en casa, también la podéis hacer sustituyendo la sidra por vino blanco o también por cerveza, pero yo suelo hacerla con sidra porque el sabor es más suave y a mis hijos les gusta más. Os va a encantar.

Hay una gran cantidad de recetas para prepara la empanada gallega, se diferencian no solo por la variedad de sus rellenos, sino por los ingredientes que se usan en la elaboración de la masa, si se hace con cerveza, leche, agua, etc... o si se usa aceite, manteca o mantequilla, también se hace diferencia en las harinas ( si es solo de harina de trigo, centeno o ambas), pero las recetas más antiguas incluían parte del sofrito en la masa y el pimentón dulce como el toque secreto para darle su característico color dorado.Los rellenos más habituales son aquellos de Bonito o atún, bacalao, berberechos, zorca, xoubas, carne picada, zamburinas, pulpo, papuxas, etc.

Empanada galega de polo #boproveito #buenprovecho #cuarentena #familiacookpad #cookpadespaña #yococinoencasa #quédateencasa #cocinaconAMOR #delantaldorado

Riquísima empanada de bacalao. Es una receta muy fácil.Si no te apetece bacalao, se puede sustituir por atún o carne. Yo la hago también con carne de pollo y ternera que sobra del cocido.Receta en vídeo: https://youtu.be/22Aq5zLCx0U

Las acelgas eran una verdura que nunca me hizo gracia hasta que empecé a hacerla en empanada de esta forma.Me parece que aquí en León y en Asturias y Galicia el recurso a la empanada está muy asentado y se hace de cualquier cosa que se te ocurra.Cuando he llevado esta empanada a esas comidas en las que cada uno lleva algo para compartir, el éxito ha sido mayúsculo.

>> #Recetasdefindemes <<

Quizá sea el plato más popular de la gastronomía gallega

#WeekendTourEsta es la receta del suegro de mi hermano que es Gallego de Muros, una zona preciosa y cocina de muerte, ya que es cocinero.Me ha cedido su receta para poder disfrutarla y compartirla con vosotr@s, y yo la mar de encantada😍 la he hecho con un amor especial hacia él, ya que es como un padre para mi.

Otra manera de comer los boquerones, previamente congelados por más de 5 días para prevenir.Todo un manjar, si os gustan los boquerones no dudéis en hacerla!Ya me contareis!Vamos manos a la cocina

#familiar Está receta de empanada es como se hace en el Bierzo. La aprendí de mi madre y mi madre de la suya. Espero que os guste , es súper jugosa y 😋😋😋

Esta semana me han regalado bacalao de Portugal y me decidí hacer esta empanada

Es muy parecida a la gallega pero no es igual esta muy rica.

Esta empanada de ternera es de las que jamás se olvidan.

#familiar Me encanta la empanada llevo varios días, detrás de hacer una y hoy que tengo tiempo libre y MM de pan que he ido guardando durante la semana, creo que es un buen momento para realizar una pequeña, pero entretenida receta. La masa también se puede hacer como un receta de pan normal. Sin masa madre.#mundo #abc

Esta empanada esta hecha con zorza. La zorza es carne de cerdo adobada con pimenton y ajos, como si fuera carne para hacer chorizos resulta muy sabrosa.

Ésta es una receta que está en el blog, con la diferencia de su presentación, porque la he elaborado con forma de empanada, y la que aparece en el blog es con forma de pastel. Pero sus ingredientes, etc. Son los mismos y por supuesto igual de exquisita. El color ha quedado estupendo, parece que perfeccioné la foto, pero el pintar con la yema de huevo y leche, da un resultado perfecto.Notas: la diferencia de esta presentación es que por ser una empanada he utilizado la mitad de la masa, y la he estirado hasta dejar una masa muy fina. Y el tiempo de cocinado es menor unos 20 minutos.En el blog está registrado con el nombre de: Pastel de caballa.https://aymajames.blogspot.com.es/2015/04/pastel-de-caballa.html