Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में अजवाइन, नमक, और तेल मिलाकर अच्छे से मसाला ले और थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंध ले 15 मिनट ढक कर छोड़ दें
- 2
एक पैन को अच्छे से गरम करें उसमे जीरा, सौंफ और धनिया दाना मिलाकर अच्छे से भून ले ठंडा होने पर दरदरा पीस ले
- 3
एक कढ़ाई में 3चम्मचतेल गरम करें और पिसा हुआ मसाला मिलाकर भूने इसमें हरी मिर्च, अदरक और हींग को मिलाकर भूने
- 4
कटा प्याज़ मिलाकर रंग बदलने तक और पानी सूखने तक भूने अब लाल मिर्च, नमक, गरम मसाला, हल्दी और बेसन मिलाये
- 5
उबले आलू को हाथो से मैश कर के मिलाये और अच्छे से चलाये कसूरी मेथी या हरा धनिया मिलाये
- 6
अंत में नींबू का सत् मिलाये और इसे ठंडा करने को छोड़ दें आलू प्याज़ के मिश्रण की लोईयां बना ले
- 7
अब मैदे को हाथो से पतला करते हुए बेल ले किनारो को पतला रखना हैं और बीच वाले हिस्से को थोड़ा मोटा इसकी कचौड़ी बना कर तैयार कर ले
- 8
तेल को मध्यम धीमी आंच पर गरम करें और कचौड़ी को क्रिस्पी और सुनहरी होने तक तल ले प्याज़ की कचौड़ी तैयार हैं गुड़ इमली या हरी चटनी के साथ गरम गरम परोसे
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कचौड़ी तो सभी जगह खाई जाती है चाहे वो मूंग दाल, उड़द दाल की हो या आलू। किसी भी चीज़ की लेकिन जोधपुर में प्याज़ की कचौड़ी ज्यादा बनाए और खाए जाते है। वैसे भी कचौड़ियों का नाम आते ही मुंह में पानी आने लगता है। बारिश के मौसम हो तो कुछ चटपटा और मजेदार खाने का में करता है, अगर कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो ये है प्याज की कचौरियां .....#rain#ebook2020#state1#weak1
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प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#rain#ebook 2020#state1 वैसे तो बहुत तरह की कचौड़ी बनाई जाती है लेकिन प्याज़ की कचौड़ी तो राजस्थान की ही फेमस है।ये वहां हर मिठाई की दुकान पर तो मिलती ही है साथ ही ये वहां का स्ट्रीट फूड भी है।
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उड़द दाल कचौड़ी(Urad dal kachori recipe in Hindi)
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राजस्थानी प्याज़ कचौड़ी (Rajasthani pyaz kachori recipe in hindi)
#childमेरे बच्चों को मेरे स्टाइल की ये प्याज़ कचौड़ी बहुत पसन्द है, आप भी बतायें कैसी बनी।
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प्याज आलू की खास्ता कचौड़ी (Pyaz aloo ki khasta kachodi recipe in Hindi)
#child#ebook2020 #state1प्याज की कचौड़ी राजस्थान में एक प्रमुख नाश्ता के व्यंजन के रूप में प्रसिद्ध है। यह कचौड़ी सभी को खासकर बच्चों को बहुत पसंद आता है। चाहे तो आप उन्हें सादी कचौड़ी सब्जी के साथ दें या फिर खस्ता कचौड़ी कुछ भरी हुई चटनी के साथ बनाकर दें बच्चें बहुत पसंद से खाते हैं। उनके लिए आज मैंने प्याज़ और आलू की स्टफिंग कर आटे की खस्ता कचौड़ी दही के चटनी के साथ बनाई। रेसिपी शेयर कर रहीं हूं, आप भी बनाकर देखें।
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