Bocata de Salchichas frescas con Pimiento verde asado
En castellano el Diccionario de la lengua española, en el siglo XX, aceptó la acepción usada popularmente en España como "bocata" incluyéndola entre su lista de términos aceptados.
La salchicha es un embutido fresco similar a algunos embutidos españoles próximos a la frontera con Francia, como la longaniza de Aragón o la butifarra de Cataluña, generalmente, la salchicha está elaborada de carne de cerdo, ternera, pollo o pavo, así como de ingredientes adicionales.
El Pimiento asado en la cocina española como es el caso de la catalana dónde se preparan pimientos asados en la popular escalivada siendo uno de los platos principales de la zona, igualmente el esgarraet valenciano, pimientos asados, pelados y limpios de semillas que se cortan en tiras de unos 2 centímetros de ancho por unos 5 de largo
Bocata de Salchichas frescas con Pimiento verde asado
En castellano el Diccionario de la lengua española, en el siglo XX, aceptó la acepción usada popularmente en España como "bocata" incluyéndola entre su lista de términos aceptados.
La salchicha es un embutido fresco similar a algunos embutidos españoles próximos a la frontera con Francia, como la longaniza de Aragón o la butifarra de Cataluña, generalmente, la salchicha está elaborada de carne de cerdo, ternera, pollo o pavo, así como de ingredientes adicionales.
El Pimiento asado en la cocina española como es el caso de la catalana dónde se preparan pimientos asados en la popular escalivada siendo uno de los platos principales de la zona, igualmente el esgarraet valenciano, pimientos asados, pelados y limpios de semillas que se cortan en tiras de unos 2 centímetros de ancho por unos 5 de largo
Paso a paso
- 1
Cuando adquiero salchichas me gusta que sean de calidad me da mucha más tranquilidad, separo dos para el bocata y las pincho para que no revienten cuando las haga, las reservo pues prefiero hacer el pimiento que tarda más en hacerse
- 2
Me preparo el pimiento, lo lavo bajo el grifo y lo seco bien, lo pongo en una sartén con un poco de aceite y lo salo por ambas caras, lo pongo a fuego bajo y lo tapo para que se vaya haciendo tranquilamente, no hay prisa para hacer un buen bocata
- 3
Una vez listo lo saco, dejo enfriar unos minutos para poder manipularlo y quitarle la piel, lo abro por el centro para repartir bien en el bocata y pongo las salchichas para que se hagan, agregó el brandy y también las hago a fuego bajo
- 4
Una vez hechas ya podemos montar nuestro bocata, en la cara inferior del pan riego con la salsa viandox, que es una salsa hecha a base de concentrado de carne (deliciosa para mi gusto), ponemos los pimientos y por encima las salchichas, la cara superior del pan la restregamos por la sartén en que hemos hecho las salchichas y derramó nuestro bocadillo, ya podemos dar buena cuenta de él
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