Bocata de Salchichas frescas con Pimiento verde asado

Cuando adquiero salchichas me gusta que sean de calidad me da mucha más tranquilidad, separo dos para el bocata y las pincho para que no revienten cuando las haga, las reservo pues prefiero hacer el pimiento que tarda más en hacerse

Me preparo el pimiento, lo lavo bajo el grifo y lo seco bien, lo pongo en una sartén con un poco de aceite y lo salo por ambas caras, lo pongo a fuego bajo y lo tapo para que se vaya haciendo tranquilamente, no hay prisa para hacer un buen bocata

Una vez listo lo saco, dejo enfriar unos minutos para poder manipularlo y quitarle la piel, lo abro por el centro para repartir bien en el bocata y pongo las salchichas para que se hagan, agregó el brandy y también las hago a fuego bajo

Una vez hechas ya podemos montar nuestro bocata, en la cara inferior del pan riego con la salsa viandox, que es una salsa hecha a base de concentrado de carne (deliciosa para mi gusto), ponemos los pimientos y por encima las salchichas, la cara superior del pan la restregamos por la sartén en que hemos hecho las salchichas y derramó nuestro bocadillo, ya podemos dar buena cuenta de él