कलमी वड़ा (kalmi vada recipe in Hindi)
Sonam Malviya @cook_24109780
#rain
कलमी वडा राजस्थान का प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन है. चने की दाल और मसालों से बना कलमी वडा त्योहारों पर खास तौर पर बनाया जाता है जो खाने में कुरकुरा और स्वादिष्ट होता हैं. इस वडे को काट (कलम )कर दो बार तला जाता हैं इसलिए इसे कलमी वडा बोला जाता हैं
कलमी वड़ा (kalmi vada recipe in Hindi)
#rain
कलमी वडा राजस्थान का प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन है. चने की दाल और मसालों से बना कलमी वडा त्योहारों पर खास तौर पर बनाया जाता है जो खाने में कुरकुरा और स्वादिष्ट होता हैं. इस वडे को काट (कलम )कर दो बार तला जाता हैं इसलिए इसे कलमी वडा बोला जाता हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सामग्री तैयार करलें. 250 ग्राम चना दाल को पानी से अच्छे से धोकर साफ पानी में 4-5 घंटो के लिए भिगो दें.
- 2
अब मिक्सी में भीगी चना दाल, अदरक के टुकड़े,लहसुन की कलियां और हरी मिर्ची को काटकर डाल दें. और दरदरा बैटर पीस लें. जरूरत पड़ने पर 1-2 चम्मच पानी दाल सकते हैं.
- 3
अब पिसी चना दाल बैटर में सूखी कुटी धनिया, जीरा, सौंफ, हींग,नमक, अमचूर, हल्दी, मिर्ची और गरम मसाले पाउडर डालकर अच्छे से मिले.
- 4
अब कड़ाही में तेल गरम करें. फिर हथेली में तेल लगाकर चना दाल बैटर को गोल आकर में फैलाकर वडा बना लें.
- 5
और गरम तेल में डालकर हल्का सुनहरा रंग में तलकर निकल लें.
- 6
अब वड़ों को हल्का ठंडा हो जाने पर चाकू से 2 या 3 भागो में काट (कलम) कर लें.
- 7
और फिर से गरम तेल में डालकर सुन्दर सुनहरे रंग में तलकर निकल लें.
- 8
तैयार हैं आपके स्वादिष्ट कलमी वडे. जिसे आप इमली की मीठी चटनी,धनिया मिर्ची की चटनी या अपनी पसंदानुसार किसी से भी खा सकते हैं. धन्यवाद
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