Thế là 1 năm trôi qua, mùa trung thu thứ 2 của mình bắt đầu. Từ giữa tháng 3 đã lọ mọ nấu nước đường, muối trứng, ngâm rượu mai quế lộ, thế mà bây giờ mới có thời gian khai mùa. Ngồi cạnh lò nướng trong cái thời tiết 33-34 độ, hít hà cái mùi nhân thập cẩm tự tay mình làm ra thật thích. Bánh ngoài hàng nhân thập cẩm ngọt lợ, dính dính ăn ghét lắm. Bánh homemade thì ngọt dịu nhẹ, ăn giòn tan vị các hạt, lại thơm thơm mùi nước đường cũ, nghe thôi đã thấy yêu rồi. Nhân thập cẩm làm dễ hơn nhân nhuyễn, nhanh hơn, tiện hơn mà vẫn ngon lắm nhé

Bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm là một trong những loại bánh truyền thống rất được yêu thích của mọi nhà

Trung thu là Tết đoàn viên. Mọi người cùng nhau quây quần ăn bánh và ngắm trăng đã trở thành nét đẹp văn hóa của người Việt bao đời nay. Tớ thì chỉ thích nhân thập cẩm truyền thống thôi

Bánh nướng là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ trông trăng vào ngày rằm trung thu.

Với tôi healthy là sử dụng nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc và đặc biệt là bánh nhà làm sẽ không ngọt như bánh ngoài hàng.#trungthuhealthy

Chuẩn bị nhân cho tết đoàn viên cùng gia đình #bepvang #vaobepvuive

Trong các loại nhân thì mình thích nhất nhân thập cẩm bởi vì nó hoà quên của nhiều loại hạt, mỡ phần, lạp xưởng béo ngậy. Ăn không bị ngọt quá như các nhân khác. Nhưng cũng vì thế mà nguyên liệu của nó hơi nhiều thứ cần chuẩn bị.Phần nhân bánh mình để tỷ lệ này để bánh không bị khô.Phần vỏ bánh theo công thức này sẽ nhạt hơn với công thức chung vì mình muốn giảm bớt ngọt của bánh. Nhưng cũng sẽ vì thế mà bánh làm xong nên sử dụng trong 5-7 ngày và không để lâu được.Công thức này mình làm được khoảng 18-20 chiếc bánh khoảng từ 180-200gr

Trung thu mang tới không khí ấm áp của tết đoàn viên, mọi người quây quần bên mâm cỗ cùng chiếc bánh trung thu ngọt ngào...

#chaothuBánh trung thu sử dụng 1 ít baking soda ở vỏ bánh thì vỏ sẽ mềm hơn.

Không cần lò nướng, chỉ với nồi chiên không dầu là có thể cho ra lò vài chiếc bánh nướng xinh xinh, thơm ngon hết nấc ;)

Nhớ ngày còn bé mỗi lần đến mùa trung thu là mấy nhỏ cả xóm cũng như chị em nhà mình, rất rộn ràng bánh trung thu rồi lồng đèn các kiểu! Những chiếc lồng đèn đủ kiểu hình và được thấp bằng nến, thật lung linh. Nhà mình đứa nào cũng được ba mua cho một chiếc lồng đèn thật to, đẹp lắm! Bánh trung thu ba cũng mua nhiều nữa, vì cả nhà ai cũng thích ăn bánh trung thu, hi hi...😍 thích nhất vẫn là bánh nhân thập cẩm... Ước gì còn chiếc vé nào để mình quay về tuổi thơ ngày ấy, có lẽ chỉ là ước mơ thôi ba nhỉ??!.....Mùa trung thu năm nay con lại làm món bánh này để cúng ngày giỗ của ba. Mẹ là người kén vị mà đã khen bánh ngon tuyệt vời, thì con biết ba cũng thấy rất ngon đúng hông ba???!!! Biết bao kỉ niệm lại ùa về, con nhớ ba đã mua giúp để ủng hộ chú bán kem đậu, mà bị ế vì trời mưa, cả nhà và các chú thợ điện nhà mình ăn mệt nghỉ, ui con lại thèm kem đậu chắc phải tìm hiểu để làm món này quá! Chỉ nhớ là ba nói nó được làm từ cốt dừa thôi. Những hình ảnh ấm áp ấy đã nuôi dưỡng tâm hồn trẻ thơ như con lớn lên và con cũng dạy cháu như vậy! Biết yêu thương và chia sẽ bằng hành động!

Cứ mỗi năm đến rằm Tháng 8 là tôi lại tất bật nướng nướng rang rang các loại hạt. Cũng vừa đúng lúc trứng muối đã chín nên bắt tay làm cho kịp và lần này được sự trợ giúp của con gái cán bánh nên bánh làm được mau hơn. Ở phần công thức này tôi sẽ chia nhiều công đoạn để mọi người dễ theo từng bước mà làm, chúc tất cả ai làm cũng thành công. Vì khuôn mình xưa rồi nên đóng bánh không được sắc nét mặc dù ăn chất lượng và hợp vệ sinh #bepvang