Tacos al pastor

Mientras se pone a remojar los chiles en agua tibia.
Se corta el 1/4 piña en cubos pequeños (si es grande la piña, con un medio litro, lo llenamos hasta el tope con piña picada)
y exprimimos las naranjas hasta juntar el medio litro de jugo de naranja.

Ya en la licuadora ponemos la cebolla, los ajos, tomillo, orégano, los chiles (sin el agua en que se remojaron), los clavos de olor el medio de piña picada, el jugo de naranja y sal. (no verter todo el jugo de naranja en la licuadora ve poco a poco) y licúalo todo.

Ya licuado cuela el bagazo y solo quede el líquido, el jugo del adobo.
si está un poco caliente el adobo déjalo enfriar, ya que esté frío pasa por el adobo cada bistec (todo el kilo) que estén bien cubiertos, ya en un recipiente hondo se dejan los bistec en adobo para que se impregnen bien dejarlos toda una noche o unas 4 horas antes de preparar.

Las cebollas extras son para que las caramelices y la piña que te sobra igual cortar en cubos y caramelizar ya al final se puede combinar con la carne en tacos o en como sea te lo vayas a preparar

Los bisteces puedes prepararlos en un sartén con aceite