Γίγαντες με σπανάκι στη γάστρα του Ρικ Στάιν
Ο Ρικ Στάιν είναι γνωστός Άγγλος σεφ, λάτρης της Ελλάδας και της ελληνικής κουζίνας. Παρακολουθούσα στην τηλεόραση κάποια επεισόδια με περιηγήσεις του, με θέμα φυσικά τη γαστρονομία των περιοχών που επισκεπτόταν. Μετά από την περιήγηση του στην Ελλάδα μαγείρεψε στην κουζίνα του αυτό το φαγητό που το είχε φάει σε κάποιο μέρος τη Ελλάδας που μου διαφεύγει αυτή τη στιγμή. Έβαλε φυσικά και τη δική του πινελιά. Έγραψα στα γρήγορα τα υλικά και τη διαδικασία και περίμενα την κατάλληλη στιγμή για να το φτιάξω. Και ήρθε η στιγμή, μετά από την κρεατοφαγία των ημερών να φτιάξω αυτό το καταπληκτικό φαγητό! Ένα θα πω, απίστευτο φαγητό,πεντανόστιμο που σίγουρα θα καθιερωθεί στο σπίτι μου.
Αυτό ήταν το πρώτο πιάτο του #2021 που εύχομαι να είναι μια χρονιά γεμάτη νοστιμιές!
Γίγαντες με σπανάκι στη γάστρα του Ρικ Στάιν
-
Ήλια 🦭“Ευχαριστώ για άλλη μια φορά για το νόστιμο φαγητό!!Το τελείωσα στη χύτρα και όχι στον φούρνο αλλά βγήκε υπέροχο!” -
Κατερινα Μ.“Πολυ ωραια συνταγη!απλως την εφτιαξα με μετρια φασολια και οχι με γιγαντες!” -
Roula Ant“Τους ξαναέκανα με λουκανικάκι! Γιάμι γιάμι!!!” -
Φανή“#κλικ ήταν πραγματικά υπέροχη!” -
Μαριάνθη“Αξίζει πολλά αυτό το φαγάκι!!! Νοστιμιά που εύχεσαι να μην τελειώσει! Σε ευχαριστούμε πολύ Λεμονιά 💗” -
Anna Strati“Γλυκισμα οι γιγαντες ετσι.Τελεια συνταγη!!Ευχαριστουμε!”
Ο Ρικ Στάιν είναι γνωστός Άγγλος σεφ, λάτρης της Ελλάδας και της ελληνικής κουζίνας. Παρακολουθούσα στην τηλεόραση κάποια επεισόδια με περιηγήσεις του, με θέμα φυσικά τη γαστρονομία των περιοχών που επισκεπτόταν. Μετά από την περιήγηση του στην Ελλάδα μαγείρεψε στην κουζίνα του αυτό το φαγητό που το είχε φάει σε κάποιο μέρος τη Ελλάδας που μου διαφεύγει αυτή τη στιγμή. Έβαλε φυσικά και τη δική του πινελιά. Έγραψα στα γρήγορα τα υλικά και τη διαδικασία και περίμενα την κατάλληλη στιγμή για να το φτιάξω. Και ήρθε η στιγμή, μετά από την κρεατοφαγία των ημερών να φτιάξω αυτό το καταπληκτικό φαγητό! Ένα θα πω, απίστευτο φαγητό,πεντανόστιμο που σίγουρα θα καθιερωθεί στο σπίτι μου.
Αυτό ήταν το πρώτο πιάτο του #2021 που εύχομαι να είναι μια χρονιά γεμάτη νοστιμιές!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε από το βράδυ τα φασόλια στο νερό να μουλιάσουν. Το πρωί τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Μόλις πάρουν βράση χύνουμε το νερό και βάζουμε φρέσκο. Τα βάζουμε να βράσουν προσέχοντας να μη μας λιώσουν.
- 2
Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.
- 3
Σε μια ρηχή κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε στη φωτιά. Σωτάρουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ και συνεχίζουμε το σωτάρισμα.
- 4
Βάζουμε λίγο λίγο το σπανάκι. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και την πάπρικα. Σωτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
- 5
Τότε ρίχνουμε τις ντομάτες που έχουμε τρίψει στο χοντρό του τρίφτη. Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί πέντε λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 6
Βάζουμε στη γάστρα τα φασόλια χωρίς το ζουμί τους, το σπανάκι και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και λίγο ακόμη αλατοπίπερο. Προσθέτουμε και μια κουτάλα της σούπας από το ζουμί που έβρασαν τα φασόλια.
- 7
Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις για μια ώρα. Στη μια ώρα αν έχει ακόμη αρκετό ζουμί κατεβάζουμε το φαγητό στη τελευταία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για μισή ώρα ακόμη. Θέλουμε να έχει όμως λίγο ζουμάκι όταν το βγάλουμε από το φούρνο, γιατί όσο κρυώνει το φαγητό θα χυλώνει το ζουμάκι.
- 8
Πάρτε φρέσκο ψωμάκι και απολαύστε το!!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Το μεγάλο μπιφτέκι ρολό (mega meatloaf) του Τζέιμι Όλιβερ Το μεγάλο μπιφτέκι ρολό (mega meatloaf) του Τζέιμι Όλιβερ
Τις συνταγές του Τζέιμι Όλιβερ τις αγαπώ πολύ. Απλά υλικά, εύκολες συνταγές, αλλά πάντα με την ιδιαίτερη πινελιά του που τα κάνει υπέροχα. Την περασμένη εβδομάδα είδα το βίντεο με αυτό το μπιφτέκι και θα έσκαγα αν δεν το δοκίμαζα. Ο Όλιβερ το μαγείρεψε στην κατσαρόλα, εγώ προτίμησα να το κάνω στη γάστρα. Έκανα μικρές αλλαγές βάζοντας κι εγώ τη δική μου πινελιά. Το αποτέλεσμα ήταν ένα καταπληκτικό φαγητό που απολαύσαμε πραγματικά. Το συνόδεψα με πουρέ πατάτας που του πήγαινε τέλεια!#Ημερολόγιο2023
-
Γίγαντες στο φούρνο Γίγαντες στο φούρνο
Και ήρθε λέει εκείνη η ώρα που μπορούμε να πάμε να φάμε κάπου έξω, στο μαγέρικο της γειτονιάς ας πούμε. Αν έπρεπε να διαλέξω ανάμεσα σε ένα πιάτο γίγαντες στο φούρνο και ένα τέλειο πιάτο με κρέας, σίγουρα θα διάλεγα τους γίγαντες! Τους λατρεύω! Αυτή είναι η δική μου εκδοχή, έτσι τους φτιάχνω πολλά χρόνια τώρα και γίνονται τέλειοι! #βόλτα -
Μπακαλιάρος παστός με σπανάκι Μπακαλιάρος παστός με σπανάκι
Ποιος είπε ότι την 25η Μαρτίου ο μπακαλιάρος πρέπει να είναι μόνο τηγανητός με σκορδαλιά; Γίνεται υπέροχο φαγητό με σπανάκι και πλούσια σαλτσούλα. Είναι ένα φαγητό που το έφτιαχνε η μαμά μου με άγρια χόρτα και ήταν φανταστικό. Εγώ το έκανα με σπανάκι και μυρωδικά και έγινε πεντανόστιμο. Μπορούμε να βάλουμε μαζί και άλλα χόρτα όπως λάπατα, σέσκουλα και καυκαλίθρες. #25η -
Κοτόπουλο φιλέτο πικάντικο με λαχανικά Κοτόπουλο φιλέτο πικάντικο με λαχανικά
Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που τα έχει όλα. Λαχανικά, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά. Ένα πιάτο πλήρες γεύμα που δύσκολα μπορεί να του αντισταθεί κανείς! Ας κάνουμε λοιπόν τη #διατροφή μας όσο καλύτερη γίνεται! -
Γίγαντες στη γάστρα Γίγαντες στη γάστρα
Αγαπημένο όσπριο που δε λείπει από τη διατροφή μας. Από τότε δε που αποκτήσαμε γάστρα, ανακαλύψαμε ότι αυτό το απλό φαγητό όταν μαγειρεύεται μέσα στο κλειστό πήλινο σκεύος, ανεβαίνει σε άλλο επίπεδο!!#ΧρυσόΠιρούνι#1συνταγή1δέντρο
-
Κριθαράκι με κιμά Κριθαράκι με κιμά
Θέλουμε ένα φαγητό οικονομικό, να χορτάσει μια τετραμελής οικογένεια και που να αρέσει σε όλους. Αυτό εδώ το φαγάκιπληρεί όλες τις προϋποθέσεις. Ας κάνουμε τον υπολογισμό να δούμε πόσο κοστίζει: 250 γραμμάρια κιμάς=2,5 ευρώ, 1 φλυτζάνι κριθαράκι, περίπου μισό πακέτο=50 λεπτά, 1 κονσέρβα ντοματάκια=80 λεπτά.Τα υπόλοιπα υλικά άντε να κάνουν 1 ευρώ. Σύνολο=4,8. Ας το στρογγυλέψουμε λοιπόν στα 5 ευρώ. Οπότε με 5 ευρώ τρώμε ένα φαγητό που θα το ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια! #οικονομικό -
Κόκορας πικάντικος με λαχανικά και κρασί 🍗 Κόκορας πικάντικος με λαχανικά και κρασί 🍗
Μια φανταστική συνταγή για κοτόπουλο, πικάντικη όσο χρειάζεται με μια σαλτσούλα σκέτη κόλαση. Την αρχική συνταγή την είχα δει σε βίντεο της σελίδας tasty και αφού την προσάρμοσα στα μέτρα μου, την εκανα με σπιτικό κόκορα και έγινε απίστευτη!!Συνοδέψτε με πατάτες τηγανητές και φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στη σαλτσούλα. #2020 #κρασί -
Μοσχαράκι με φασολάκια στη χύτρα ταχύτητας Μοσχαράκι με φασολάκια στη χύτρα ταχύτητας
Τα φασολάκια τα αγαπώ πολύ, με κρέας όμως δεν τα είχα δοκιμάσει. Ήταν επιθυμία του συζύγου να φτιάξω μοσχαράκι με φασολάκια. Και πραγματικά έγινε ένα πεντανόστιμο φαγητό που με εξέπληξε ευχάριστα. Εγώ το έφτιαξα στη χύτρα ταχύτητας, μπορεί όμως να γίνει και σε απλή κατσαρόλα, απλά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο. #μιακατσαρόλα #λιγότερορεύμα -
Γίγαντες με σπάλα χοιρινή Γίγαντες με σπάλα χοιρινή
#ΉρθαΓιαΝαΜείνω Θυμάμαι που μαλωνα με τη μαμά μου, γιατί "δεν έτρωγα το φαγητό μου". Τώρα όμως που μένουμε μακριά μου έλειψαν αυτές οι μαμαδιστικες συνταγές της. Αν και ακόμη δεν μου αρέσουν προσπαθώ να φέρω στα μέτρα μου τις συνταγές της.
-
Σουτζουκάκια στο φούρνο με πατάτες Σουτζουκάκια στο φούρνο με πατάτες
Αυτό το φαγάκι είναι <<να τρώει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει>>. Αλλά και η μάνα θα φάει και το παιδί και όλη η οικογένεια. Και θα το καταευχαριστηθούν! Είναι ένα φαγητό που γίνεται εύκολα γιατί δεν περνάμε τίποτα από το τηγάνι και είναι πραγματικά πεντανόστιμο! Δοκιμάστε το! #παροιμία -
Σουτζουκάκια στη γάστρα με πατάτες Σουτζουκάκια στη γάστρα με πατάτες
Τη συνταγή την είδα στο site των προϊόντων Καλαμάτας Παπαδημητρίου. Έκανα μερικές αλλαγές που αφορούν το δικό μου γούστο και φυσικά μπορείτε να κάνετε και εσείς. Έτσι και εγώ #ΕπιλέγωναΜαγειρεύω για να προσφέρω το πιο ζεστό και καλό φαγάκι! #σουτζουκάκια #Δευτέρα #κιμάς
-
Κόκορας σπιτικός κοκκινιστός με μακαρόνια Κόκορας σπιτικός κοκκινιστός με μακαρόνια
Γιορτινό, κυριακάτικο και πάντα διαχρονικό το φαγητό αυτό. Ο σπιτικός κόκορας είναι πιο σκληρός από του εμπορίου, το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο και η νοστιμιά του μοναδική. Εγώ προτιμώ να τον σιγοβράζω σε κατσαρόλα και όχι σε χύτρα ταχύτητας, γίνεται πολύ πιο μαλακός και νόστιμος χωρίς να λιώσει. Μπορούμε βέβαια να χρησιμοποιήσουμε και κόκορα του εμπορίου με τη διαφορά ότι θα βάλουμε λιγότερο νεράκι γιατί θα βράσει γρήγορα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (17)