Café irlandés

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Tal día como hoy, hace bastantes años, mi abuelo Modesto, tuvo que partir... No tuve oportunidad ninguna de conocerle —ya que yo nací varios años después— pero siempre ha estado presente, bien sea por las fotos, las anécdotas o los libros que dejo para que leyéramos....
Por todo lo que tuvo que vivir, él nunca fue muy religioso, y siempre mantuvo la firme idea de que al morir, se iría por decisión propia al infierno, ya que éste sería mucho más divertido, al estar allí todos los famosos de Hollywood...
Así que hoy, nos hicimos un café irlandés por su recuerdo.... Receta que aprendí hace mucho tiempo —de cuando pasaba el verano en esa magnífica isla, para mejorar el inglés— y que hemos ido perfeccionando recientemente.

#recetasconhistoria
#familyiseverything
#micocinaviajera #irlanda

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Ingredientes

  1. (Cantidades para cada café irlandés; nosotros hoy, sólo hicimos 3)
  2. 1 CucharaditaAzúcar moreno
  3. 1Dedito Whisky (marca blanca)
  4. 1Café sólo largo
  5. 1 CucharadaNata para montar (batida)

Paso a paso

  1. 1

    En la taza donde vayamos a servir el café, añadimos el azúcar y el dedito de whisky, y removemos muy bien con una cucharita. Nosotros ponemos whisky de marca blanca, para que no dé mucho aroma al café (pero eso va a gustos).

  2. 2

    Añadimos el café sólo.

  3. 3

    Y mientras, en un vaso de batidora, batimos la nata —yo suelo usar la batidora de leche, ya que es poquita cantidad, y no quiero que se monte mucho, porque sino se iría al fondo de la taza—.

  4. 4

    Una vez hechos los café, y sin remover, esperamos a que se asienten, y añadimos muy poco a poco la nata.

  5. 5

    Y a disfrutar! Y beber por los que se han ido, y cuidan de nosotros, allí donde estén.

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Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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