Verdura pochada
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Para acompañar cualquier plato de carne o pescado a la plancha. Puedes preparar lo con tiempo, recalentarlo y añadir en el momento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En una sartén con aceite en frío añadir los ajos cortados en láminas y poner el fuego al mínimo. Así conseguiremos confitar el aceite y dar un toque de sabor
- 3
Mientras pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas y añadir a la sartén.
- 4
Vamos añadiendo las verduras según lo que les cueste de cocer
- 5
Mientras cortamos la cebolla y el pimiento en cuadraditos pequeños y añadimos a la sartén con una pizca de sal. Remover
- 6
Poner el fuego al mínimo y tapar. Dejar pochar 5 minutos
- 7
Añadir la patata cortada en trozos finos junto con el jengibre a cuadraditos, si se desea.
- 8
Añadir el caldo de verduras o de pollo o pescado si va a acompañar a estos platos. Si no tenéis podéis añadir agua simplemente.
- 9
Subir el fuego hasta que hierva y, entonces, bajarlo y tapar. Dejar cocer 5 minutos
- 10
Probar y rectificar de sal. Podéis añadir colorante o perejil picado si queréis darle algo de color y alegría.
- 11
Dependiendo del caldo que nos quede podemos continuar cociendo sin tapa hasta que se evapore o tapar y continuar otros 5 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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