इडली सांबर(Idli sambar Recipe in Hindi)

Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
Jodhpur ( Rajasthan )

#ebook2020 #state3
दक्षिण भारत की सबसे ज्यादा लोकप्रिय डिश जो पूरे भारत में बड़े ही चाव से खाई जाती है ।

इडली सांबर(Idli sambar Recipe in Hindi)

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दक्षिण भारत की सबसे ज्यादा लोकप्रिय डिश जो पूरे भारत में बड़े ही चाव से खाई जाती है ।

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सामग्री

  1. 3 कपइडली चावल
  2. 1 कपउड़द दाल
  3. 1/2 कपदही
  4. 1 चम्मच दाना मेथी
  5. 1 कपअरहर दाल
  6. 1/2प्याज बारीक कटी हुई
  7. 2टमाटर बारीक कटा हुआ
  8. 2 चम्मच सांबर मसाला
  9. 1नींबू का रस
  10. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  12. स्वादानुसारनमक
  13. 1/2 चम्मच राई
  14. 1/2 चम्मचजीरा
  15. 1/2 चम्मचहींग

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले दाल चावल को अलग अलग धो कर, मेथी दाना डाल कर 6 घंटे के लिए भिगो दें। फिर सारा पानी निकाल कर अलग अलग पीस लें और दही नमक मिलाकर खमीर उठाने के लिए ढक कर 6-7 घंटे के लिए रख दें।

  2. 2

    अब दाल को धोकर नमक हल्दी मिलाकर उबाल लें ।राई जीरा हींग दाना मेथी और करी पत्ता का छौंक लगाएं फिर प्याज़ टमाटर लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें। अब तड़का दाल में डालें,नींबू या इमली की खटाई मिक्स करें।

  3. 3

    अब इडली का घोल तैयार है, इडली के सांचे में 15 मिनट तक स्टीम करें। एकदम स्पंजी इडली तैयार है ।

  4. 4

    दाल मेंअच्छा सा उबाल आने पर सांबर मसाला डालें और धीमी आंच पर पकने दें ।

  5. 5

    नारियल की चटनी के साथ स्वादिष्ट इडली सांबर तैयार है ।

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Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
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Jodhpur ( Rajasthan )
cooking is my "Stress Buster "😊
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