Κυπριακά κεφτεδάκια της γιαγιάς!

Κεφτέδες από φακές και βρώμη. Τέλεια λύση για τα πιτσιρίκια που δεν τις τρώνε.

Είμαστε λάτρεις των λαχανικών!!! Αυτή τη φορά ήθελα να πειραματιστώ με τα καρότα και τα κολοκυθάκια που ξεχάστηκαν σε μια γωνιτσα της συντήρησης.Τη συνταγή τη βρήκα στο https://www.kopiaste.info/2016/06/biftekia-lachanikon-ntip-fetas-giaourtiou/#ΜηνΤοΠετάς#WorldFoodDay

Η βασική συνταγή του κιμά ανήκει στην μαμά μου κ τα υπόλοιπα είναι δικές μου «πινελιές»😜#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#worldfoodday#τρίτη#ημερολόγιο2023#κεφτεδάκιαφούρνου#κεφτεδάκια#φούρνου#πουρές#γλυκοπατάτα#sweetpotato #yam#oven#meatballs#mashedpotatoes #puree #mashedsweetpotatoes

Συνταγή της μαμάς 🥰

Την είχα ξανακάνει αλλά κάτι έκανα και έσβησα την συνταγή και δεν είχα ούτε την φώτο . Οπότε σήμερα την ξαναέκανα και πρόσθεσα και τα κεφτεδάκια 💞💞💞💞 #Ημερολόγιο2023

Γλύφεις τα δάχτυλα 🤤

Και σε ποιόν δεν αρέσουν τα κεφτεδάκια; Είναι ίσως απο τα διασημότερα πιάτα της κουζίνας σε πάρα πολλές χώρες . Απο την Ιταλία μέχρι το Μεξικό και από την Αφρική μέχρι τις Σκανδιναβικές χώρες όλοι φτιάχνουν κεφτεδάκια. Σίγουρα δοκιμάζοντας τα κεφτεδάκια κάθε χώρας θα αντιληφθεί κανείς ότι μιλάμε για πολύ διαφορετικές γεύσεις και συνταγές αφου κεφτεδάκι = οποιαδήποτε μπαλίτσα ( και όχι μόνον) ψήνεται με βράσιμο , τηγάνισμα ή και σχάρα και μπορεί να περιλαμβάνει απο κρέας , μέχρι και κάστανο ! Αλλου σερβίρεται σαν ορεκτικό , κυρίως πιατό ή συνοδευτικό ή και σε σαντουιτς σε κάποιες χώρες.Ακόμα και στην Ελλάδα θα βρούμε κεφτεδάκια με ρύζι , με κιμά , με λαχανικά και με ότι άλλο μπορεί να φανταστεί ο/η επίδοξος νοικοκυρός/α .Κάθε Ελληνίδα νοικοκυρά που σέβεται την κουζίνα της έχει και την δική της συνταγή ή έστω παραλλαγή απο κεφτεδάκια.Εδώ περιγράφω την συνταγή της μητέρας μου η οποία έχει να ταίσει κάθε Σάββατο σχεδόν 10 στόματα + εμένα τον (ιδιότροπο) χορτοφάγο. Η συνταγή πιο κάτω είναι , φυσικά, η χορτοφαγική αλλά με τον ίδιο περίπου τρόπο και λίγες διαφορές γίνεται και με κιμά.Απολάυστε , δοκιμάστε και σχολιάστεΦιλούθκια ΧΧΧ#meatballs #vegetarian #mom_recipes

Λόγο νηστείας, είπα να κάνω κάτι διαφορετικό.. να αλλάξουν λίγο οι καθημερινές μας γεύσεις.! Έτσι λοιπών, ανοίγοντας το ντουλάπι και βλέποντας μια συσκευασία σόγιας κεμπάπ, μου ήρθε η έμπνευση. 💗💗💗 Τραγανά απ' έξω και εξαιρετικά αφράτα από μέσα.Το κάτι άλλο πραγματικά. 🥰

Δεν ήξερα τι να μαγειρέψω και σε πολλές ομάδες μαγειρικής κυκλοφορούσε κάποια στιγμή πολύ αυτή η συνταγή...Την ξετρύπωσα λοιπόν και φάγαμε και σήμερα κάτι το διαφορετικό