Φακόρυζο με έμπνευση
Λατρεύω τις φακές! Είναι το αγαπημένο μου όσπριο αλλά καλοκαίρι και σούπα δεν πάνε μαζί.
Σκέφτηκα λοιπόν να τις κάνω φακοσαλάτα, αλλά όχι όπως τις κάνω συνήθως.
Μετά σκέφτηκα να φτιάξω την φακοσαλάτα της sitronella (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066633-kruo-piato-me-phakes-kai-salata) αλλά θα γκρίνιαζε το καλόφαγο (not) αγόρι μου. Έτσι είπα να φτιάξω μια που να μοιάζει με αυτή που έχει συνηθίσει αλλά να περάσει και το δικό μου. Βρήκα την συνταγή της Ιωάννας
(https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5280594-phakes-me-ruzi-kai-laxanika) έκανα και τα δικά μου και voila!
Φακόρυζο με έμπνευση
Λατρεύω τις φακές! Είναι το αγαπημένο μου όσπριο αλλά καλοκαίρι και σούπα δεν πάνε μαζί.
Σκέφτηκα λοιπόν να τις κάνω φακοσαλάτα, αλλά όχι όπως τις κάνω συνήθως.
Μετά σκέφτηκα να φτιάξω την φακοσαλάτα της sitronella (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066633-kruo-piato-me-phakes-kai-salata) αλλά θα γκρίνιαζε το καλόφαγο (not) αγόρι μου. Έτσι είπα να φτιάξω μια που να μοιάζει με αυτή που έχει συνηθίσει αλλά να περάσει και το δικό μου. Βρήκα την συνταγή της Ιωάννας
(https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5280594-phakes-me-ruzi-kai-laxanika) έκανα και τα δικά μου και voila!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τις φακές και απομακρύνουμε τυχόν ξένα σώματα. Βάζουμε σε κατασρόλα με μπόλικο κρύο νερό και το φύλλο δάφνης και φέρνουμε σε βρασμό. Βράζουμε μέχρι να κρατάνε χωρίς να λιώσουν αλλά να μην είναι σκληρές. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
- 2
Βάζουμε μπόλικο νερό σε μια κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό, προσθέτουμε αλάτι και το ρύζι και βράζουμε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε καλά και επαναφέρουμε στην κατσαρόλα, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να πάει παντού. Σκεπάζουμε με πετσέτα και μετά με το καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει.
- 3
Κόβουμε σε μικρά κυβάκια τα λαχανικά μας. Φροντίζουμε να ξεσποριάσουμε τα ντοματίνια.
- 4
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τις φακές, το ρύζι, τα λαχανικά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την κρέμα βαλσάμικο, αλάτι, πάπρικα, κουρκουμά, κύμινο, ρίγανη, σκόμη σκόρδου και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- 5
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και να αναμειχθούν οι γεύσεις. Όσο μένει στο ψυγείο τόσο πιο νόστιμη γίνεται.
- 6
Σερβίρουμε με κυβάκια φέτας.
- 7
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε ελιές ή κάπαρη ή αγγουράκι τουρσί, αγγούρι, ή ότι τραβάει η όρεξη σας από λαχανικά. Επίσης μπορείτε από αυτά που προτείνω να αφαιρέσετε όσα και όποια θέλετε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Φακόρυζο σαλάτα Φακόρυζο σαλάτα
Νόστιμα και υγιεινά! Η συγκεκριμένη συνταγή προέκυψε ως συνδυασμός διαφόρων συνταζών στο site από φακόρυζα και φακοσαλάτες με ό,τι είχε το ψυγείο και μου ταίριαζε κι εμένα γευστικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο καλοκαίρι προσθέτω και κολοκυθάκι ωμό κομμένο σε μικρά κυβάκια. Οι παραλλαγές είναι άπειρες ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις του καθένα.
-
Φακόρυζο σπυρωτό Φακόρυζο σπυρωτό
#2020 Μπορείτε να το συνδυάσετε με κρέας μπορείτε να το φάτε και σκέτο με λίγο στυμμένο λεμόνι και έξτρα φρέσκο μαϊντανό και γιαουρτάκι στην άκρη μου αρέσει πολύ για τις νύχτες που θέλω κάτι ελαφρύ :) Επίσης εγώ την φακή την προτιμώ λίγο αλ ντεντε δεν θέλω να είναι σκασμένη και μαλακιά οπότε οι χρόνοι είναι ακριβώς για να μην είναι παραβρασμένη αλλα να είναι μαλακια. Αν θέλετε εννοείτε μπορείτε να την βράσετε λίγο παρα πάνω.
-
-
Φακές με ρύζι!! Φακές με ρύζι!!
Μετά από τόση κατανάλωση κρέατος, είπαμε να φάμε κάτι πιο υγιεινό και η αρχική μας σκέψη ήταν οι φακές. Στην πορεία όμως ο γιος μου που δεν τις πολυσυμπαθεί μου λέει, βάλε λίγο ρύζι μαμά να φάω τις φακές με ρύζι..... Χατίρια δεν χαλάμε οπότε φτιάξαμε αυτό το φαγητό!!!
-
-
Φακόρυζο ή μουτζέντρα Φακόρυζο ή μουτζέντρα
Είναι παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή. Οι δικές μου αλλαγές είναι στο ρύζι, που βάζω λιγότερο, και στην προσθήκη καρότου, το οποίο έχει βιταμίνη C και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που έχουν οι φακές.Καλή απόλαυση ❤
-
-
-
Φακόρυζο με κουρκουμά και τζίντζερ Φακόρυζο με κουρκουμά και τζίντζερ
Άκρως υγιεινό, νόστιμο και γρήγορο φαγάκι για όλη την οικογένεια και για όλο το χρόνο!!Ειδικά το καλοκαίρι είναι εξαιρετικό!!!#Καλοκαίρι #νόστιμο #γρήγορο#υγιεινό #Ιούνιος
-
-
Φακόρυζο Wild Look Φακόρυζο Wild Look
Οι φακές έχουν σίδηρο, όλοι το ξέρουν αυτό –η μητέρα μου συνήθιζε να το λέει, κάθε φορά που τις μαγείρευε, όταν ήμουν παιδί. Χτες (Παρασκευή!) τους προσέδωσα …wild look (μαγειρεύοντας τες με το άγριο ρύζι που προτιμά η Α. και λουκάνικο) κι ήταν ό,τι έπρεπε για... παλικάρια της φακής. #μένουμεσπίτι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια