Faláfel casero (croquetas de garbanzo)
Paso a paso
- 1
Deja con anticipación (la noche anterior) los garbanzos en agua y posterior a eso, ponlos a hervir hasta que ablanden.
- 2
Puedes ir adelantando y picar la cebolla, el ajo y el perejil!
- 3
Una vez, estén blandos los garbanzos, empieza a triturar, te puedes ayudar para ello con un electrodoméstico (a mano con paciencia también puedes), hasta que te quede una textura más compacta.
- 4
Prepara en otro plato el pan rallado, para que luego puedas pasar la mezcla de garbanzos una vez le hayas añadido la cebolla, el ajo y el perejil cortado en trocitos. Le coloqué además a la mezcla un poco de harina para asegurar la consistencia.
- 5
A continuación, empieza a freír! Dale vueltitas hasta que doren una a una.
- 6
Y por último, servite! Puedes acompañarlo con una crema de tu preferencia, en mi caso utilicé ingredientes que me sobraron y me hice una especie de salsa pero queda a elección! En medio oriente le añaden cremas blancas para su degustación.
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