Pasta gamberi e zucchine al curry
La mia pasta preferita in estate è proprio questa, un piatto che unisce il sapore del mare con quello della terra. In questo caso è una versione a modo mio per aggiungere un tocco personale.
Pasta gamberi e zucchine al curry
La mia pasta preferita in estate è proprio questa, un piatto che unisce il sapore del mare con quello della terra. In questo caso è una versione a modo mio per aggiungere un tocco personale.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- 2
Nel frattempo, prendiamo una padella antiaderente, riscaldiamo l'olio evo e mettiamo a soffriggere la cipolla tagliata finemente con le zucchine tagliate a rondelle. Dopo qualche minuto aggiungiamo le teste di alcuni dei nostri gamberi.
- 3
Lasciamo rosolare e ogni tanto schiacciamo un pochino le teste. Nel frattempo puliamo i nostri gamberi, io ne lascio alcuni interi e alcuni li sguscio. Rimuoviamo le teste e aggiungiamo quelli puliti nella padella.
- 4
Sfumiamo con il vino bianco. Si creerà un seghetto più denso e profumato.
- 5
Prendiamo un bicchiere, versiamo la panna (classica o vegetale) e aggiungiamo il cucchiaino di curry mescolando bene. Aggiungiamolo nella padella.
- 6
Lasciamo cuocere a fiamma moderata per 10 minuti girando ogni tanto. Nel frattempo la nostra pasta sarà pronta. Scoliamo e mantechiamo nella padella col sugo.
- 7
Il nostro piatto è pronto! Davvero saporito e profumato.
Cooksnap
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