Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κατσικάκι μερίδες
- 2
Έχουμε βάλει το λάδι να κάψει
- 3
Προσθέτουμε το κρεμμύδι με το κατσικάκι
- 4
Αφήνουμε να τσιγαριστούν για κανένα τέταρτο καλά
- 5
Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι και το κρασί
- 6
Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για περίπου 2 ώρες
- 7
Μόλις βράσει το περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά ακόμα!!!
- 8
Δεν βάζουμε καθόλου νερό, ψήνεται μόνο με το λάδι του για αυτό λέγεται και τσιγαριαστό
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Τσιγαριαστό Τσιγαριαστό
Το τσιγαριαστό είναι ένα φαγητό που προέρχεται από τα Σφακιά Χανίων.Είναι ένα ιδιαίτερο και πεντανόστιμο πιάτο που τώρα τελευταία αποτελεί και στην περιοχή μου μια ξεχωριστή παρουσία στα τραπέζια των γάμων.Το σερβίρουν ως πρώτο πιάτο και έπειτα ακολουθεί το γαμοπίλαφο και το οφτό ή αντικρυστό.Στους γάμους και βαφτίσια που κάνουμε εδώ στην Κρήτη τα αρνιά και τα κατσίκια έχουν την τιμητική τους.Η ώρα η καλή λοιπόν για όσους πρόκειται να παντρεύτούν αυτό το καλοκαίρι και στα δικά σας οι ανύπαντροι.#καλοκαίρι2019
-
-
Τσιγαριαστό κατσικάκι Τσιγαριαστό κατσικάκι
#Πάσχα #ΚρήτημουΑπλότητα και νοστιμιά 🥰
-
-
Χοιρινό τσιγαριαστό Χοιρινό τσιγαριαστό
Συνταγή της γιαγιά απ το χωριό.. Απ τις αγαπημένες μου..
-
-
Τσιγαριαστό κατσικάκι Τσιγαριαστό κατσικάκι
Μια Κρητική συνταγή, με σφακιανή καταγωγή καθώς ονομάζεται και σφακιανό γιαχνί. Γίνεται κατά κύριο λόγο με κατσίκι και μαγειρεύται αποκλειστικά και μόνο μέσα σε λάδι, ούτε νερό, ούτε κρασί ούτε τίποτε.Απλό και ανεπιτήδευτο πιάτο με την νοστιμιά και μόνο του ίδιου του κρέατος και του καλού ελαιόλαδου.Λίγα μυστικά ακόμη.Να πω εδώ πως και στην Ήπειρο μαγειρεύουμε το κρέας με τον ίδιο περίπου τρόπο. Η μόνη διαφορά είναι πως βάζουν και λίγο νεράκι ή σβήνουν με λίγο κρασί.Κρήτη ή Ήπειρος δεν έχει σημασία... το αποτέλεσμα είναι ένα απλό και πεντανόστιμο πιάτο!!!Προτιμήστε κατσικάκι μέχρι 4-5 κιλά το πολύ 6 να είναι τρυφερό και πεντανόστιμο.Εγώ το μαγείρεψα χωρίς καθόλου αλάτι ή πιπέρι (για διατροφικούς λόγους) και μπορώ να σας πω πως ακόμη κι έτσι ήταν πεντανόστιμο!!Το κόστος του είναι μέτριο μιας και το κατσικάκι την έχει την τιμή του.Χρόνος προετοιμασίας ελάχιστοςΧρόνος μαγειρέματος αρκετός καθώς αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί σε πολύ χαμηλή φωτιά.
-
Αρνί τσιγαριαστό (παραλλαγή με κρασί) Αρνί τσιγαριαστό (παραλλαγή με κρασί)
Απλό, με ελάχιστα υλικά, βασίζει τη νοστιμιά του στην καλή ποιότητα των πρώτων υλών και στην υπομονή που θέλει το μαγείρεμά του αφού γίνεται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.Η αυθεντική συνταγή ειναι χωρις κρασί , ομως υπάρχουν 2 παραλλαγές. Μία με λεμόνι και μία με κρασί. Εγω σας αναρτώ τη 2η παραλλαγή.Πηγή creteoftastes.com
-
Αρνί τσιγαριαστό Αρνί τσιγαριαστό
Αρχική συνταγή από "Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα¨ των Μαρία και Νίκου Ψιλάκη και από https://www.kritikes-geuseis.gr/el/component/cobalt/item/5566-kreatika/979-arni-tsigariasto?Itemid=5587
-
-
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13436280
Σχόλια (2)