Pavo de Navidad sin gluten
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El tradicional pavo de navidad, que llegó a Europa gracias a los mexicanos sobre el # de la mano de Hernan Cortés, se ha convertido en el protagonista de las cenas de navidad y, en algunos lugares del mundo, el plato principal de la cena de nochevieja.
Una receta navideña que ha sufrido modificaciones propias de cada casa o familia pero ¿Y los celíacos? Esta receta de pavo navideño está libre de gluten, es ideal para preparar un único menú apto para todos, incluidos los familiares celíacos.
Esta receta de pavo de navidad sin gluten, también se puede preparar para Acción de Gracias o Thanksgiving Day, está preparada con castañas, otro clásico navideño en Europa, las calles se llenan de luces y castañas asadas desprendiendo ese olor tan característico. Esta receta no podrán tomarla los que son alérgicos a los frutos secos, pero sí es apta para intolerantes a la lactosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es limpiar el pavo, retirando todas las impurezas y quemándole el pelo que pueda tener con un soplete o mechero. Limpiamos las castañas cuando ya las tenemos peladas, limpiamos las manzanas y las cebollas peladas.
- 2
Comienza el relleno del pavo:** Se introducen las manzanas, cebollas, castañas y las ciruelas. Cuando está todo metido cocemos para que no se salga el relleno y deje todo su sabor.
- 3
Ponemos el horno a calentar a 180ºC y mientras envolvemos el pavo en papel de aluminio. Lo metemos en el horno 1 horas. Lo sacamos del horno y le quitamos el papel de aluminio, luego ponemos el pavo boca abajo y horneamos a 120ºC otra hora. Añadimos 1 vaso de agua y otro de vino y dejamos hornear.
- 4
A la hora pinchamos el pavo y todavía (por norma general), estará medio crudo. A fuego bajo, 120ºC le damos la vuelta y que se hornee por arriba, no se tiene que dorar, solo cocer. Por lo que el gril estará quitado. Mi horno tiene el modo "carne" y yo lo pongo en ese, que suele ser, horno por debajo y ventilador.
- 5
Pasada esta otra hora, el pavo ya estará tierno, así que bajamos la potencia del horno y ponemos el gril para que se quede la piel crujiente y dorada.
- 6
Servir el pavo:** Cuando ya está terminado y la piel está en el tono deseado... nosotros lo dejamos para que quede muy crujiente, el color es casi marrón. Lo sacamos y ponemos en una fuente grande, le sacamos el relleno y lo colocamos como adorno alrededor del pavo, separando cada cosa, en un ladito la manzana, al lado las ciruelas y así...
- 7
Con la salsa que queda en la fuente del horno llenamos la salsera y la que queda en la fuente la utilizo para bañar el pavo por encima una vez servido en la bandeja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sin-gluten le encantará ver cómo quedó.
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Voy a centrarme en recetas sin gluten para celiacos
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Pavo al estilo americano para #thanksgiving o #christmas especial para estas fechas en #mirecetario #1receta1árbol
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Cada uno tiene, en términos culinarios, una imagen distinta de la Navidad perfecta pero lo que sin duda es más importante es que a todos nos gusta rodearnos en estas fechas de nuestros seres queridos. Estas habrán sido para muchos de nosotros unas Navidades diferentes, en parte tristes, por no haber podido disfrutarlas con toda la familia pero no por ello hemos de dejar de pensar en los que nos quieren o tenemos a nuestro lado cada día. Por este motivo pensé, ya que no podía pasar la Navidad en España, elaborar un menú tradicional de Navidad aquí en el Reino Unido, que como veis consiste de pavo asado relleno, acompañado de verduras al horno, coles de Bruselas y gravy, que no es más que una salsa preparada con los jugos naturales del pavo mientras se hornea. Espero que os guste mi receta. Merry Christmas!
Arroz de verduras, hecho con caldo de restos de pavo navideño y gravy
Cada diciembre suelo hacer un caldo con los restos del pavo asado navideño y las sobras de su salsa gravy y este año no hubo excepción. ¡6 litros de caldo congelado! Que usaré en las próximas semanas para hacer guisos, cremas de verduras, arroces caldosos etc. etc. Hace un par de días hice este arroz con verduras y salió exquisito - podemos usar las verduras que tengamos a mano por supuesto. Ah y también podemos usar la carcasa y sobras de pollo asado para hacer un caldo parecido. El tiempo de cocción es una hora porque uso arroz integral. Con arroz no-integral sería la mitad del tiempo.
110. Pavo deshuesado relleno de castañas y mango (principal carne)
#1receta1arbol #principales #mirecetario Esto no falta nunca el día de Navidad. Felices fiestas a todos😘🍾🍾
Bacalao de navidad sin gluten
El bacalao de navidad es típico de la mesa mexicana en estas fiestas, se cocina con mucho jitomate y en numerosas recetas lleva pan, adaptamos la receta para celíacos y así no nos privamos de una comida tradicional que a pesar de ser sin gluten puede saborear toda la familia. Para disfrutar el 25 de diciembre o en las celebraciones de fin de año este platillo esta presente.
Canapés navideños sin gluten
Estos canapés navideños si gluten los hago con una receta de blinis para celiacos. Están riquísimos y además se congelan muy bien, por lo que se pueden muchas y luego congelar para ir sacando según necesidad. Aquí pongo en los ingredientes lo que suelo poner en Navidad, pero también se pueden usar los blinis para desayunos a modo de panqueques con puré de fruta...
Galletas de Navidad sin gluten
Deliciosas galletas navideñas para celíacos. Se pueden comprar moldes navideños - yo tengo de estrella (las de la foto), muñeca de nieve y árbol de navidad. Y me gusta adornar las galletas de navidad con cobertura de azúcar glaçé y limón.
Pavo al ajillo - Sin Gluten
Hola amiguis!!!Aquí os traigo una receta rápida, saludable y riquísima. Yo me hago de cantidad para varias veces y congelo en tuppers unitarios, y así me voy sacando cuando tengo prisa y quiero comer rápido, con alguna ensalada de primero.Nos ponemos la ropa de fritungueo ( ropa de casa para cocinar y que no nos importe que se engrase), manitas bien limpitas... y...¡a por ello!#singluten
Brownie de Navidad sin gluten
Para el postre de Navidad prepare un brownie sin gluten. Queda súper jugoso por dentro. Espero que os guste. #lospancorbo #brownie#postreparaceliacos #postrenavideño
Almendrados navideños sin gluten
Continuamos con las recetas navideñas... esta vez, deleita a tus invitados con unos tradicionales dulces almendrados, que además de estar deliciosos son libres de gluten!Vídeo: Almendrados navideños sin gluten
Sorpresas navideñas sin gluten
Seguimos con recetas navideñas, esta vez os presento mis "sorpresas navideñas" por supuesto, sin gluten. Una idea que se me ocurrió, después de preparar la receta del bizcocho de chocolate y almendra que publiqué anteriormente, ya que aunque era para 4 personas yo solo la hice para 2, cuando me preguntaba ... ¿Y ahora que hago con los sobrantes?Vídeo: Sorpresas navideñas sin gluten
Galletas de Navidad Sin Gluten
Las galletas de mantequilla son mis favoritas en el mundo, además estrenando los cortadores navideños, al final nos vinimos arriba y hasta diseñamos nosotros alguna galleta. ¡Pasamos un rato súper entretenido!#cocinaenserionoenserie #familiasnumerosas #singluten #lavecinaceliaca #hechoconmogollondeamor #influhenares #glutenfreerecipes #vidasingluten #influceliaca #instaceliac #galletasdemantequilla #cocinaparacinco #senzaglutine #foodlover #cookielover #foodporn #nuncaesdemasiadodulce
Pechuga de pavo rellena sin gluten
Mazapán de Castañas-Navidad sin gluten y vegana!
No te pierdas el vídeo de la receta! Pásate por mi canal de You Tube: Postres Sin >>> https://www.youtube.com/channel/UCu8gUm0eIcFIxqXM8FJU-4w Mi nombre es Silvia y estaré encantada de que me visites :) Un abrazo!
Ensalada navideña de bogavante sin gluten
Las ensaladas de marisco son protagonistas en los entrantes de los menús de navidad. En ocasiones tenemos dudas sobre la elaboración de las mismas para que sean aptas para celíacos. Esta ensalada marinada de verdura y bogavante es muy llamativa, tiene mucho sabor y es ideal para servir en las cenas de navidad para celíacos.Nosotros utilizamos el bogavante pero se puede preparar con langosta y otros mariscos del tamaño, según el presupuesto y lo que queramos presentar con la ensalada. El marisco sube mucho de precio en esta época y por tanto es importante tener en cuenta esto a la hora de prepararla.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/134466
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