Pavo relleno de Navidad
Lub @tania
Con esta receta el pavo siempre queda jugoso sin importar lo grande que sea. Se puede rellenar y bridar con antelación, después, solo hay que meterlo en el horno y, mientras se hace, nos da tiempo a terminar el resto de la cena.
Aunque este pavo es típico de Acción de Gracias, en mi casa es ya un clásico de Navidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche antes, desmigar el pan de maíz y humedecerlo con un poco de agua, cubrirlo con un paño mojado y reservar.
- 2
Tostar las semillas de hinojo, el comino y los granos de mostaza en una sartén a fuego medio, mover constantemente para que no se quemen.
- 3
Pasar las especias tostadas a un mortero y machacarlas hasta obtener un polvo fino.
- 4
Lavar el apio y trocearlo.
- 5
Vaciar las salchichas.
- 6
Lavar y secar las hojas de salvia, picarlas finamente y picar también los dientes de ajo.
- 7
En una cazuela amplia, echar un buen chorro de aceite de oliva y rehogar la salvia y el ajo un par de minutos.
- 8
Incorporar el apio, salar y continuar rehogando.
- 9
Añadir las salchichas y las especias reservadas, cocinar hasta que la carne empiece a tomar color.
- 10
Agregar las migas de maíz a la cazuela y mezclar muy bien durante 10 minutos para que se impregnen con todos los sabores.
- 11
Apagar el fuego y añadir los arándanos.
- 12
Retirar todas las plumitas que pueda tener el pavo, lavarlo bien y secarlo. Meter manteca de cerdo por debajo de la piel en la zona de las pechugas, así quedarán jugosas. Embadurnar el pavo con más manteca y salarlo.
- 13
El relleno, además de usarlo de la forma tradicional, dentro del pavo, también se puede terminar de cocinar por separado, solo hay que colocarlo en una fuente, taparlo y hornearlo 30 minutos.
- 14
Aunque sin duda, donde mejor se cocina el relleno es dentro del pavo, hay que meterlo por el trasero y, para evitar que se salgan las migas, lo mejor es colocar una mandarina (también vale un limón o una naranja) que habremos pinchado varias veces con un cuchillo, así irá soltando juguito mientras se hornea la carne.
- 15
Por último, para que todo se mantenga en el sitio, hay que cruzarle los muslos al pavo y levantarle el culillo, después lo amarramos todo bien y al horno.
- 16
El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pavo, unas 3 horas para uno pequeño, 5, si es de los grandes. Pasada la primera hora de horno.
- 17
Sacar el pavo y darle la vuelta con cuidado, si es necesario, rellenar de agua la bandeja inferior y volver a meter el pavo. Ir volteando el pavo de hora en hora y pintándolo con el jugo que va soltando.
- 18
Una vez tenga un color dorado uniforme, cortarle las cuerdas, colocarlo derecho, pintarlo bien con su jugo y darle un último golpe de horno de 10 minutos a 200 grados.
- 19
La carne se hornea a 150 grados en un entorno húmedo, para ello llenaremos de agua la bandeja inferior del horno.
- 20
Reducir a fuego vivo, espesar con una cucharadita de maicena desleída y terminar con una pizca de mantequilla para darle brillo.
- 21
Si se desea preparar una salsa, volcar el jugo del pavo en un cazo, desglasar la fuente donde se ha horneado el pavo con un chorro de brandy y añadir este jugo también al cazo junto con el zumo de la mandarina pinchada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lub le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/485503
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Pavo relleno de Navidad
Pavo relleno para Navidad, Fin de Año o Thanksgiving - en mi caso es nuestra comida navideña tradicional. También para el pavo de Thanksgiving!! En Navidad nunca tengo tiempo a publicarr mi pavo relleno de navidad, paso a paso porque vamos a mil y hay tanta alegría, sabores, olores y emociones en la casa que sería imposible publicar una receta!! Pero hoy sí puedo hacerlo - espero que os guste :-) Y aquí tenéis la receta del relleno: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167145-relleno-pavo-navideno y el gravy: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167221-gravy-para-pavo
Pavo relleno de Navidad
Esta es la receta del pavo RELLENO de Navidad que hacia siempre mi madre, que era una cocinera de primera
Agujo 
Pavo relleno / Roasted turkey
Pavo al estilo americano para #thanksgiving o #christmas especial para estas fechas en #mirecetario #1receta1árbol
Pavo deshuesado relleno para Navidad
Para el último pavo navideño de esta década opté por un relleno sin carne de cerdo (entre nuestros invitados venía una familia musulmana) y con el sabor dulce de castaños con orejones y arándanos al vino blanco. No encontré castaños cocidos, así que compré frescos y los hice el día antes de hacer el relleno. Recogí el pavo la mañana del 24, hice el relleno, lo rellené ese mismo día y lo guardé envuelto en papel de plata en la nevera. También hice el fondo para gravy con la carcasa. Así la mañana del 25, solo tenía que meterlo en el horno y me pude dedicar a las verduras, los entrantes y la salsa gravy. En cuanto al tamaño del pavo, es mejor decirle al carnicero cuántas personas van a comer y que te aconseje el tamaño. Lo pedí además ya deshuesado - dejaron los muslos y las alas para que fuese más fácil rellenarlo y estos se quitan en el momento de cortar y servir. No hice fotos del momento de cortar y servir porque estaba haciendo 20 cosas a la vez y se me pasó. Pero salió todo súper rico así que comparto la receta y probablemente vuelva a hacerlo así otro año. Tiempo en horno suele ser 40 minutos por kilo con huesos, 25 minutos por kilo deshuesado.
Pavo de Navidad
Esta es una receta francesa del Típico pavo de Navidad. En Francia también es típico comerla el día de Navidad.En algunos lugares, como Canadá o EEUU el pavo relleno también se prepara en Acción de Gracias o Thanksgiving Day.Vídeos: Pavo de Navidad
Pavo relleno para Navidad con frutas y frutos secos
Un pavo relleno ideal para las fiestas de Navidad. Este año tenemos unas Navidades un poco atípicas y no voy a cocinar así que aprovechando el ambiente navideño del fin de semana largo he estado cocinando recetas festivas. Ayer quise hacer un relleno especial sin pan y opté por probar con una combinación de cava, frutas, frutos secos, hierbas frescas y cuscús. Resultó estar riquísimo así que comparto la receta. Los tiempos de asado dependen del tamaño del pavo. Este pavo pesó 4 kg así que calculé 20 mins por kg, mas 90 mins. Es decir total tiempo en el horno 2 horas y 50 minutos. Y de reposo después de sacarlo, 30 minutos. Si el pavo pesa menos de 4kg, hay que sumar 70 minutos en vez de 90. Feliz Navidad 🎅
Pavo relleno
Es una genialidad mía, toma ya como Dalí....La cuestión que en mi casa en Navidad no puede faltar el pavo rustido. Pero se me antojo de hacer un pavo relleno estilo americano. Así pues me ha salido un pavo relleno, rustido, americano catalán.
Pechuga de pavo rellena para navidad
En casa es tradición comer pavo relleno el día de Navidad, sin embargo, este año me decidí a hacer un plato similar pero rellenando solo la pechuga.Para ello, compré una pechuga grande y preparé una buena cantidad de relleno. No presentó ninguna dificultad a la hora de rellenarlo y cerrarlo y quedó realmente muy jugosa.He seguido las instrucciones de un cuaderno de recetas de mi madre en el que recomendaba que cuando un ave es grande, resulta muy adecuado inyectarle algún tipo de bebida como coñac, brandy o whisky. Este proceso lo hice la noche anterior para que, de esa manera, el sabor del licor se impregnase más en la carne.Por supuesto, lo acompañamos, además de con brécol escaldado y patatas inglesas horneadas, con nuestra esperada salsa de pan y salsa de manzanas viejas. Y digo esperada, porque sólo la tomamos el día de Navidad y es una auténtica delicia.Según las tradiciones de cada país, el pavo relleno se prepara para una fecha u otra, en EEUU y Canadá es típico preparar pavo relleno el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.
Pavo de Navidad
Todo un clásico para las fiestas inspirado en diversas recetas de las que he ido escogiendo ingredientes para adaptarlo a mi manera. Las raciones son orientativas ya que dependerá del tamaño del pavo así como el tiempo de cocinado. Yo lo he calculado en base a 45 minutos por kilo y me ha salido perfecto. Al final lo he dejado otros 15 minutos más para terminar de darle un poco más de color.
Pavo de Navidad
Estas Navidades hice maletas y me fui a casa, Rep. Dominicana a pasar las fiestas con mi familia, quiero compartir algunas recetas hechas allí. La salsa inglesa que aparece en los ingredientes es muy parecida a la salsa china aunque el sabor suele ser más suave en tal caso podéis usar cualquiera de las dos. El pavo es una carne muy seca y cuesta tomar sabor principalmente las pechugas por eso le he hecho agujeritos que que he rellenado como veréis en los pasos, lleva tiempo pero vale la pena, queda como pavo relleno y el sabor buahh magnífico.
Pavo relleno
Sencillo plato que te encantara son muslos de pavo deshuesadosVer Video RECETA: https://youtu.be/3uJiNB-z5aQ
Pavo navideño
Mi receta de pavo de Navidad con ciruelas pasas y beicon y relleno de cebolla. Hay muchas recetas de pavo pero no puedo resistir poner la mia. Es una que he perfeccionado a lo largo de los años y ahora la hago casi con los ojos cerrados! Estas navidades haré fotos durante la elaboración y las publicaré después. He puesto la receta para un pavo de 6 kilos - las cantidades de los demás ingredientes tendrán que reducirse o sumarse según el tamaño del ave.El pavo relleno no sólo se prepara en Navidad también es protagonista en Acción de Gracias o Thanksgiving Day.
Pavo asado relleno ¡Receta de Navidad!
Felices Fiestas, feliz Navidad y próspero 2021. Hoy os traigo una receta deliciosa típica de esta época: PAVO ASADO RELLENO¡Disfrutad la receta!
Pavo de Navidad con relleno de frutos secos, frutas, longaniza ibérica y cava
Cada Navidad hago un relleno distinto y este año me inspiré en la receta de Maggie que daba el protagonismo a los frutos secos, carne de cerdo y frutas. Cambié algunos ingredientes y pasos. Además este año encargué una pava en vez de pavo, porque en la comida de Navidad éramos menos que otros años, y le pedí al carnicero que lo deshuesara para ganar tiempo. Eso facilitó muchas cosas porque además de adelantar con el relleno, como suelo hacer, también pude adelantar con el caldo (base para el gravy, la salsa que acompaña el pavo) el día anterior así que el Día de Navidad solo tuve que rellenarla y meterla en el horno. ¡¡No olvidar comprar hilo para atar bien la pava si la pedís deshuesada!! Volviendo a casa me acordé que no tenía y tuve que volver corriendo a la carnicería a pedírselo. Espero que os guste mi versión y ¡¡Feliz 2018 a todos!!
Pavo relleno asado
El PAVO es el gran protagonista de la festividad de Thanksgiving (Acción de gracias) y Navidad o Fin de Año, el pavo relleno (stuffed turkey). Cada año en Thanksgiving se consumen en más de 170.000 toneladas de pavo. Esto se debe a que la tradición de esta cena es utilizar los ingredientes originarios de los indios nativos de EEUU, es una cena muy similar a la cena de Navidad. Esta fiesta se celebra desde octubre de 1863, el ultimo jueves del mes de noviembre.El presidente de los EEUU indultara a uno de ellos y la ceremonia se llama Perdón annual del pavo nacional (annual pardoning od the National Turkey), generalmente es un pavo de 40 libras con al menos 22 semanas de nacido, el pueblo vota los candidatos para ser presentados al presidente. Y de formo jocosa también se llama Día del pavo (Turkey Day).El pavo se hace asado relleno y se acompaña con salsa de arándanos, verduras (judías verdes, puré de patatas, patata dulce, cebollas asadas, etc.; los postres mas tradicionales son el Pay de nuez pecana (Pecan Pie), tarta de manzana (Apple pie), Pastel de calabaza o la Tarta de batatas (Sweet potato pie).El relleno más tradicional es que lleva pan, condimentos y mantequilla.
Relleno para pavo navideño (fácil, con frutos secos y arándanos)
Relleno para el pavo de Navidad - relleno navideño fácil y delicioso con frutos secos y arándanosEl viernes una amiga me regaló un pavo y decidí aprovechar para hacerlo este fin de semana y probar un relleno que quiero usar para el pavo navideño este año. Aprovecho para compartir la receta. Hoy tomamos este pavo relleno y he congelado la mitad del relleno para el Día de Navidad. Comparto también aquí una receta para gravy de pavo delicioso: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167221-gravy-para-pavo
Pavo de navidad al estilo peruano
El Pavo es el plato elegido para celebrar la navidad en muchos lugares del mundo, poco a poco el Pavo relleno se impone en las costumbres navideñas de las familias peruanas.En otros lugares esta tradición de pavo relleno se celebra el Día de Acción de Gracias, Thanksgiving Day.Vídeos: Pavo de navidad al estilo peruano
Pavo relleno asado al horno
Existen numerosas recetas de pavo al horno, comida muy típica en las Navidades. Los americanos acostumbran prepararlo el día de acción de gracias, pero su relleno consiste básicamente en verduras, mientras que aquí aporto una receta familiar relleno de carne picada y frutos secos, entre otros ingredientes. Queda sabroso, jugoso y el relleno queda todavía mejor que el pavo, con lo que suele ser de lo que más repiten los comensales.
Pavo de Navidad sin gluten
El tradicional pavo de navidad, que llegó a Europa gracias a los mexicanos sobre el # de la mano de Hernan Cortés, se ha convertido en el protagonista de las cenas de navidad y, en algunos lugares del mundo, el plato principal de la cena de nochevieja.Una receta navideña que ha sufrido modificaciones propias de cada casa o familia pero ¿Y los celíacos? Esta receta de pavo navideño está libre de gluten, es ideal para preparar un único menú apto para todos, incluidos los familiares celíacos.Esta receta de pavo de navidad sin gluten, también se puede preparar para Acción de Gracias o Thanksgiving Day, está preparada con castañas, otro clásico navideño en Europa, las calles se llenan de luces y castañas asadas desprendiendo ese olor tan característico. Esta receta no podrán tomarla los que son alérgicos a los frutos secos, pero sí es apta para intolerantes a la lactosa.
Cogollos rellenos de sobras de pavo de navidad
Otra receta de aprovechamientoPara recetas de Navidad que nos sobran...
Pavo relleno de jamón y queso
Hace unos días hice este rollo de pavo relleno y otro diferente que ya puse la receta "Solomillos de pavo rellenos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46614-solomillo-de-pavo-relleno)". Este es el que le hice a mi marido, con jamón serrano y queso rallado mozzarella, porque como hay poco espacio para meter el relleno, pensé que una loncha de queso, iba a salir el queso por todas partes.Le hice una salsa aparte, pero a mi personalmente me gusta más la salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas) que está en mi recetario, dejo el enlace por si os gusta más. Lo dejo a elección del consumidor .
Pavo relleno de rulo de cabra, manzana y pistachos🎄
Ideal para compartir en familia, con una riquísima salsa de manzana y verduras.
Pechuga de pavo rellena
La carne de pavo tiene muy poca grasa, por lo que es muy sana, pero requiere un relleno que le dé jugosidad. En este caso unas espinacas. Como sobraron del relleno, las he puesto también como guarnición y, para mi gusto, ha quedado un plato redondo.
Pavo asado relleno chileno
En todas las mesas navideñas se acostumbra comer pavo, asado con castañas o bien relleno como en nuestra sugerente receta. Esperamos que les guste!!!También se prepara pavo relleno para el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day en muchos lugares.Vídeo: Pavo asado relleno paso a paso
Pavo navideño a la asturiana
Este pavo va relleno de picadillo fresco, que no es otra cosa que el picadillo rojo con el cual se embuten los chorizos, se encuentra en la mayoría de las carnicerías, lo que hace falta que sea de buena calidad y que esté bien condimentado para preparar el pavo.
Pechuga de Pavo (Relleno)
#98. Este relleno con pechuga de pavo viene genial tanto para bocatas como para rellenar fajitas, quesadillas, sincronizadas, etc.
Pavo relleno de trigueros y mostaza con puré de verduras asadas
Pechuga de pavo rellena de espárragos trigueros y champiñones con mostaza, acompañada de un puré de verduras asadas.
Jamón de pavo relleno
Estas navidades pasadas compre dos jamoncitos de pavo, pero acabaron perdiéndose en las profundidades del congelador, la verdad es que andaba buscando un solomillo, pero al ver los jamones de pavo, se me antojo cocinarlos.Realmente pensaba hacerlos como suelo hacer la mayoría de veces el pollo, pero como siempre me gusta cotillear que hacen los demás, con el ingrediente principal que voy a utilizar, en “Cookpad” encontré una estupenda receta que nos mostraba “Cocinando para todos” sus “Muslos de pavo rellenos”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1048853-muslos-de-pavo-rellenosReceta original en vídeo:http://www.youtube.com/watch?v=rbdUbRHUVXg
Redondo de pavo relleno de rulo de cabra, manzana y pasas🍗🎄
Los redondos de carne rellenos son una opción magnífica para las comidas y cenas navideñas. Son muy variados y se pueden conseguir de casi cualquier tipo de carne. El pavo es especialmente jugoso y además necesita menos tiempo de cocción. En esta ocasión hemos cocinado uno Con un relleno muy especial, el queso de cabra combina a la perfección con los dátiles y las nueces que lleva la salsa casera, además de con la manzana que va también dentro. Al llevar también pasas le hemos puesto un buen vino moscatel a la salsa. Simplemente delicioso.
Pavo relleno con ciruelas y manzana glaseado con miel y naranja
Exquisita pechuga de pavo rellena, muy apropiada para poner en cualquier mesa estas Navidades.Una deliciosa mezcla de sabores, dulces y salados, con los que sorprenderemos a nuestros comensales.Un plato de fácil elaboración y muy asequible.FELIZ NAVIDAD.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/485503
Comentarios (5)