Pavo relleno de Navidad
Agujo @cook_4076148
Esta es la receta del pavo RELLENO de Navidad que hacia siempre mi madre, que era una cocinera de primera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se le pide a tu pollero de confianza que te limpie el pavo por dentro, sin romper la piel
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El día antes, se echa en un ensaladera el vino blanco, la cerveza, el moscatel y el brandy, y se mezcla bien
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Se saca el pavo de la nevera y se mete en una bandeja que quepa después en la nevera
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Con una jeringa grande se va pinchando el pavo por todas partes (sobre todo la pechuga), hasta que quede 1/4l de la mezcla.
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Se echa la carne picada, las pasas, los huevos, el jamón, y si ves que falta líquido, se le echa moscatel.
Se remueve bien para que se mezcle, - 6
Una vez mezclado, se va introduciendo el relleno por toda la cavidad del pavo.
Además se abre por dentro de la cavidad lo que separa las patas, y por ahí se mete también, muy muy apretado, debe entrar los 2kg de carne - 7
Una vez relleno, se tapa con unas pocas ciruelas pasas y se cose
La parte del cuello se rellena de ciruelas pasas y se cose - 8
Al día siguiente
Se saca el pavo de la nevera, y se enciende el horno a 170° C.
Mientras se calienta el horno se envuelve el pavo con las lonchas de Bacon.
Una vez el horno caliente, se pasa a calor sólo por abajo. - 9
Se mete el pavo en el horno, en la bandeja del centro en la rejilla, teniendo cuidado de poner la bandeja de horno debajo de la rejilla, para ir recogiendo todo lo que va cayendo, que conformará la salsa del pavo.
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A las 2 horas se quita el Bacon para que se tueste el pavo, siempre con el fuego por abajo
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El pavo se sabe que está hecho cuando se separa la carne del hueso en los muslos.
Esto viene a tardar aproximadamente 5 horas, pero depende del tamaño del pavo, y del tipo de horno, por eso no pongo tiempos, para no despistar.Lo importante es ver que la carne se separa del hueso en los muslos.
Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agujo le encantará ver cómo quedó.
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Relleno para el pavo de Navidad - relleno navideño fácil y delicioso con frutos secos y arándanosEl viernes una amiga me regaló un pavo y decidí aprovechar para hacerlo este fin de semana y probar un relleno que quiero usar para el pavo navideño este año. Aprovecho para compartir la receta. Hoy tomamos este pavo relleno y he congelado la mitad del relleno para el Día de Navidad. Comparto también aquí una receta para gravy de pavo delicioso: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167221-gravy-para-pavo
Pavo de navidad al estilo peruano
El Pavo es el plato elegido para celebrar la navidad en muchos lugares del mundo, poco a poco el Pavo relleno se impone en las costumbres navideñas de las familias peruanas.En otros lugares esta tradición de pavo relleno se celebra el Día de Acción de Gracias, Thanksgiving Day.Vídeos: Pavo de navidad al estilo peruano
Pavo relleno asado
El PAVO es el gran protagonista de la festividad de Thanksgiving (Acción de gracias) y Navidad o Fin de Año, el pavo relleno (stuffed turkey). Cada año en Thanksgiving se consumen en más de 170.000 toneladas de pavo. Esto se debe a que la tradición de esta cena es utilizar los ingredientes originarios de los indios nativos de EEUU, es una cena muy similar a la cena de Navidad. Esta fiesta se celebra desde octubre de 1863, el ultimo jueves del mes de noviembre.El presidente de los EEUU indultara a uno de ellos y la ceremonia se llama Perdón annual del pavo nacional (annual pardoning od the National Turkey), generalmente es un pavo de 40 libras con al menos 22 semanas de nacido, el pueblo vota los candidatos para ser presentados al presidente. Y de formo jocosa también se llama Día del pavo (Turkey Day).El pavo se hace asado relleno y se acompaña con salsa de arándanos, verduras (judías verdes, puré de patatas, patata dulce, cebollas asadas, etc.; los postres mas tradicionales son el Pay de nuez pecana (Pecan Pie), tarta de manzana (Apple pie), Pastel de calabaza o la Tarta de batatas (Sweet potato pie).El relleno más tradicional es que lleva pan, condimentos y mantequilla.
Pavo relleno asado al horno
Existen numerosas recetas de pavo al horno, comida muy típica en las Navidades. Los americanos acostumbran prepararlo el día de acción de gracias, pero su relleno consiste básicamente en verduras, mientras que aquí aporto una receta familiar relleno de carne picada y frutos secos, entre otros ingredientes. Queda sabroso, jugoso y el relleno queda todavía mejor que el pavo, con lo que suele ser de lo que más repiten los comensales.
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Hace unos días hice este rollo de pavo relleno y otro diferente que ya puse la receta "Solomillos de pavo rellenos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46614-solomillo-de-pavo-relleno)". Este es el que le hice a mi marido, con jamón serrano y queso rallado mozzarella, porque como hay poco espacio para meter el relleno, pensé que una loncha de queso, iba a salir el queso por todas partes.Le hice una salsa aparte, pero a mi personalmente me gusta más la salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas) que está en mi recetario, dejo el enlace por si os gusta más. Lo dejo a elección del consumidor .
Rollo de pavo relleno
Pavo de Navidad sin gluten
El tradicional pavo de navidad, que llegó a Europa gracias a los mexicanos sobre el # de la mano de Hernan Cortés, se ha convertido en el protagonista de las cenas de navidad y, en algunos lugares del mundo, el plato principal de la cena de nochevieja.Una receta navideña que ha sufrido modificaciones propias de cada casa o familia pero ¿Y los celíacos? Esta receta de pavo navideño está libre de gluten, es ideal para preparar un único menú apto para todos, incluidos los familiares celíacos.Esta receta de pavo de navidad sin gluten, también se puede preparar para Acción de Gracias o Thanksgiving Day, está preparada con castañas, otro clásico navideño en Europa, las calles se llenan de luces y castañas asadas desprendiendo ese olor tan característico. Esta receta no podrán tomarla los que son alérgicos a los frutos secos, pero sí es apta para intolerantes a la lactosa.
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Un plato exquisito para tus mesas festivas
Pechuga de pavo rellena
La carne de pavo tiene muy poca grasa, por lo que es muy sana, pero requiere un relleno que le dé jugosidad. En este caso unas espinacas. Como sobraron del relleno, las he puesto también como guarnición y, para mi gusto, ha quedado un plato redondo.
Cogollos rellenos de sobras de pavo de navidad
Otra receta de aprovechamientoPara recetas de Navidad que nos sobran...
Pavo asado relleno chileno
En todas las mesas navideñas se acostumbra comer pavo, asado con castañas o bien relleno como en nuestra sugerente receta. Esperamos que les guste!!!También se prepara pavo relleno para el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day en muchos lugares.Vídeo: Pavo asado relleno paso a paso
Pechugas de pavo rellenas
paquiacevedo 
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Ideal para compartir en familia, con una riquísima salsa de manzana y verduras.
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Pechuga de pavo rellena
Un segundo plato estupendo para tus mesas más festivas.
Redondo de pavo relleno de rulo de cabra, manzana y pasas🍗🎄
Los redondos de carne rellenos son una opción magnífica para las comidas y cenas navideñas. Son muy variados y se pueden conseguir de casi cualquier tipo de carne. El pavo es especialmente jugoso y además necesita menos tiempo de cocción. En esta ocasión hemos cocinado uno Con un relleno muy especial, el queso de cabra combina a la perfección con los dátiles y las nueces que lleva la salsa casera, además de con la manzana que va también dentro. Al llevar también pasas le hemos puesto un buen vino moscatel a la salsa. Simplemente delicioso.
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