Pavo al ajillo - Sin Gluten
Hola amiguis!!!
Aquí os traigo una receta rápida, saludable y riquísima. Yo me hago de cantidad para varias veces y congelo en tuppers unitarios, y así me voy sacando cuando tengo prisa y quiero comer rápido, con alguna ensalada de primero.
Nos ponemos la ropa de fritungueo ( ropa de casa para cocinar y que no nos importe que se engrase), manitas bien limpitas... y...¡a por ello!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aquí os dejo los ingredientes
- 2
Ponemos aceite hasta cubrir el fondo de la rustidera y calentamos a fuego medio alto.
Fuego 6 de 9
- 3
Cortamos en juliana el ajo y con la hoja de laurel lo echamos al aceite.
Hasta que dore el ajo.
- 4
Salpimentamos el pavo.
Lo echamos al fuego y se tiene que poner blanquito, que no este hecho del todo. En este paso tenemos que poner el fuego fuerte ya que así evitamos que la carne suelte agua.
Fuego 8 de 9No paramos de remover para que no se queme el ajo.
- 5
Retiramos todos los ingredientes y los reservamos en un plato.
En la rustidera solo tiene que estar el aceite. Ahora cogeremos una cucharada sopera de pan rallado y removeremos, esto hace que espese le salsa.
Cuando veamos que el pan se a vuelto de un color tostado, le echaremos el medio vaso de cognac.
Cuando lo eches empezará a burbujear, [ no hay que parar de remover] y se volverá una pasta.
Hay que dejarlo a la sartén hasta que evapore el alcohol.
- 6
Cuando ya veas que el vapor que desprende no huele a alcohol, puedes echar el resto de ingredientes que antes habías apartado. Y lo dejas reposar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Fuego 5 de 9
- 7
Una vez que ya veas que se esta dorando todo, le echas el agua, que no cubra las piezas de pavo y remueves bien. Hasta que veas que la salsa este homogénea.
Esto hace que la pasta del pan rallado se mezcle con el agua y se cree la salsa.
- 8
Termina de cocinar todo con la salsita bien cremosita.
A disfrutar!!!
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