Μπορείτε να το συνοδεύσετε με πατατούλες τις οποίες θα βάλετε στη γάστρα αφού έχει ψιλογίνει το κρέας!

Αγαπώ την Κυριακή γιατί είναι η μέρα που θέλω να κάνω ένα διαφορετικό φαγητό από τα συνηθισμένα της εβδομάδας. Το γιουβέτσι είναι μια εύκολη επιλογή αλλά συνάμα πεντανόστιμη. #2020

Την αρχική συνταγή την είδα σε μια εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση, της Αθηνάς Λοϊζίδου. Μου είχε κάνει εντύπωση η απλότητα του πιάτου. Επειδή αποφεύγω τα τηγανητά, το έκανα κάπως διαφορετικό, το έψησα σε γάστρα στον φούρνο. Αν θέλετε να δείτε την αρχική συνταγή, βρίσκεται εδώ https://www.athenarecipes.com/index.php?pageaction=kat&modid=1&artid=2634

Είναι μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη την οποία την δοκίμασε πρώτη η αδερφή μου, τους άρεσε πάρα πολύ και με παρότρυνε να τη φτιάξω και εγώ. Δεν της χάλασα το χατίρι και δεν το μετάνιωσα. Είναι τέλειο κυριακάτικο φαγητό. Η γεύση, το άρωμα του, δεν μπορώ να τα περιγράψω, αν μπορούσε να περάσει την οθόνη.....#στόχος #γάστρα #ζυμαρικά #αρνί#6Ε2 #43Ε

Αγαπημένο, οικογενειακό φαγητό, το μοσχαράκι στην κατσαρόλα μπορεί να γίνει με ένα σωρό τρόπους.Η σημερινή συνταγή είναι από τον “γαστρονόμο” και τη Νένα Ισμυρνόγλου, με μία μικρή δική μου προσθήκη (τις λιαστές ντομάτες και το σπιτικό ζωμό) στην προσπάθεια να νοστιμίσει περισσότερο η σάλτσα (αφού τα μανιτάρια περισσότερο παίρνουν παρά δίνουν γεύση στο φαγητό).Η μόνη "δυσκολία" του φαγητού ήταν το καθάρισμα ενός κιλού μανιταριών από την εξωτερική τους μεμβράνη. Καλά, δεν το λες και δυσκολία, αλλά ένα τεταρτάκι το ήθελε...Α, και η δεύτερη δυσκολία (χωρίς εισαγωγικά αυτή) ήταν να πείσω το ταίρι μου να προσθέσω τρεις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου στο φαγητό. "Μέρα που είναι", μάλιστα...Αυτά παθαίνεις εάν μπαίνεις #μετοταίρι στην κουζίνα!!!

Μοσχαράκι με λαχανικά στη γάστρα. Είναι μια υπέροχη σούπα από μοσχαράκι αλλά ψημένη στη γάστρα.Λίγα μυστικά ακόμαΟ χρόνος είναι ανάλογος με το κομμάτι μοσχαράκι που θα μαγειρέψουμε. Μερικές φορές μπορεί να θέλει λίγο παραπάνω. Το σίγουρο είναι ότι θα γίνει πολύ μαλακό στη γάστρα και νόστιμο.Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε το κρέας από την αρχή στη γάστρα απλά θα κάνει πιο πολύ ώρα να γίνει.

Πρίν είκοσι πέντε περίπου χρόνια, ένα βροχερό χειμωνιάτικο βράδυ, βρεθήκαμε στο εστιατόριο "Λεωνίδας" στη Βαρυμπόμπη. Ήταν καθημερινή και ο κόσμος λιγοστός. Καθήσαμε δίπλα στο τζάκι και χαζεύαμε τον κατάλογο, όταν εμφανίστηκε η κυρία Θεοδώρα, αφεντικό και ψυχή του εστιατορίου. Χωρίς πολλά πολλά, μετά απο τα καλησπέρα σας...τι κάνετε κλπ, λέει: Σήμερα θα σας φέρω στιφάδο. Αυτή ήταν η αρχή του τέλους γιά οποιοδήποτε στιφάδο ήξερα μέχρι τότε.Το τέλος το φαντάζεστε. Το στιφάδο ήταν θεϊκό και μετά από πολλά μπλα μπλα και παρακάλια, η φίλη κυρία Θεοδώρα, καλή της ώρα εκεί που βρίσκεται, μου έδωσε τη συνταγή.

Η Μαρία είναι η πεθερά μου, η Μαρία δεν αγαπά ιδιαίτερα το μαγείρεμα, όμως έχει κάποια φαγητά που τα κάνει πολύ πετυχημένα, όπως το κουνέλι στη γάστρα.Έτσι λοιπόν σας φέρνω την δική της συνταγή για ένα νόστιμο και πολύ πετυχημένο κουνέλι στιφάδο. Το ίδιο κάνει και με τον λαγό όποτε θα της φέρουν πεσκέσι οι φίλοι του πεθερού μου.Το έχω φέρει και λίγο στο μέτρα μου και φυσικά έχω μειώσει τις ποσότητες για 2 μερίδες.#κόκκινο

#ΚότσιαΧοιρινά !με #πατατούλες και #καρότα στη γάστρα !Απλά, με ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, ρίγανη, μουστάρδα, πάπρικα ,λεμόνι και μέλι. .#Βιβλίο

Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω κουνέλι. Μόλις άνοιξα την TV στο αγαπημένο μου κανάλι μαγείρευαν αυτή τη συνταγή. Μαγείρεψα μαζί τους. Μου άρεσε πολύ και δεν μετάνιωσα που την έφτιαξα. Μας αποζημίωσε το εκπληκτικό άρωμα και η υπέροχη γεύση της που πάντα θα μου θυμίζει τις φετινές διακοπές μας. #Αναμνήσεις.