Chow fun de camarón y pollo

Arroz: cocina los 300 g de arroz aforando 600 ml de líquido donde se incluye 50 ml de vinagre y 50 ml de aceite vegetal y con 50 g de jengibre en trozo. lava el arroz 3 veces y cocina a fuego lento.

En un wok cocina el pollo y el camarón con aceite de cacahuate. Antes de que se complete agrega la zanahoria cortada en jardinera. Posteriormente, agrega la cebolla en rodajas y el cacahuate. Estos deben tomar un color ligeramente dorado. Posteriormente, agrega el arroz ya cocido y la salsa de soya. Mezcla suavemente hasta tener homogéneo el color del arroz

Adorna con un tamago: 1 huevo más 1 cda de maizena más 1 cda de aceite de cacahuate y 1 cda de azúcar. Se cocina a fuego muy lento en un sartén dando forma de tortilla.

Agrega finalmente el cilantro finamente picado