Gulai Cincang Padang

Name: Gulai Cincang Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Daging sapi (beberapa lemak dan urat) total kurleb; 2 kelapa jadikan 2 liter santan; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas manis; 1/2 sdt kaskas; 1 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 1/2 biji pala; 3 bunga lawang; 2 kapulaga; 5 cengkeh; 2 ruas kayu manis; 15 bawang merah; 8 bawang putih; 2 kunyit @3cm; 2 jempol jahe; 2 jempol lengkuas; 5 kemiri; 10 cabe merah keriting; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 4 serai; 7 lembar daun jeruk; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Totole/penyedap rasa lain; Secukupnya minyak goreng

Mba Iwik @mba_iwik

Bekasi

Sebenarnya edisi kurban kemarin. Cuman baru sempet ditulis. Maapkeun say
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Gulai Cincang Padang

Bagikan Cooksnap pertama

22 orang berencana membuat resep ini

Mba Iwik @mba_iwik

Bekasi

Sebenarnya edisi kurban kemarin. Cuman baru sempet ditulis. Maapkeun say
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1,5 kgDaging sapi (beberapa lemak dan urat) total kurleb
2kelapa jadikan 2 liter santan
Bumbu A
1/2 sdtjinten
1/2 sdtadas manis
1/2 sdtkaskas
1 sdmketumbar
1 sdmmerica
1/2 bijipala
3 bungalawang
2kapulaga
5cengkeh
2 ruaskayu manis
Bumbu B
15bawang merah
8bawang putih
2kunyit @3cm
2 jempoljahe
2 jempollengkuas
5kemiri
10cabe merah keriting
Bahan C
2 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
4serai
7 lembardaun jeruk
Bahan pelengkap
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaTotole/penyedap rasa lain
Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1

Potong2, cuci bersih, panaskan air sampai mendidih, rebus 5 menit, tiriskan buang airnya. Tujuannya untuk menghilangkan sisa kotoran.
2

Sangrai bumbu A lalu haluskan kecuali kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga lawang/pekak
3

Sangrai kunyit dan kemirinya. Lalu haluskan semua bumbu B
4

Saya haluskan dengan cara diblander dengan menambahkan minyak goreng secukupnya.
5

Siapkan bahan C. Potong halus daun kunyit. Geprek serai nya, buang tulang daun jeruk nya.
6

Tumis bumbu B sampai harum tambahkan semua bumbu A. Aduk rata. Masukkan bumbu C. Masak sampai layu
7

Setelah bumbu matang masukkan daging yang sudah direbus kecuali lemak. Aduk rata.
8

Masukkan santan. Saring terlebih dahulu. Tambahkan garam, gula, totole. Masak sampai matang. Itu kuah saya jadikan sampai tinggal 1/2. Jangan lupa tes rasa.
9

Jika sudah matang masukkan lemak kemudian masak sampai mendidih kembali. Gulai cincang siap disajikan. Selamat mencoba.

Dapur Tika dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mba Iwik @mba_iwik

pada 24 Agustus 2020 16.36

Bekasi

suka masak, suka belajar masak♥️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gulai Cincang Padang Gulai Cincang Padang

Stok daging terakhir nih, 3 hari terakhir ini masak daging terus edisi memanfaatkan daging kurban yang dikasih tetangga dan adek, hari ini masak gulai cincang Padang, kebetulan masih punya asam kandis dan daun kunyit#OlahanDagingKurban#PosbarIDAMAN#KampungIdaman#PPKM#cookpadcommunity_Kalsel

Vey Alodia's Kitchen
Gulai cincang ala padang Gulai cincang ala padang

Ada daging kurban??? Yukk buat gulai cincang. Kalo ikutin resep ini di jamin lekoh medok dan sedep. Oh iya saya juga pakai 1 lbr daun kunyit ya

Putri Nurul fatma
Gulai cincang daging Gulai cincang daging

Sebenernya d bilang gulai cincang jg gak🤣 kalio juga gak entah apalah ini tp sejenis gulai cincang semi kalio .kl rasa ya sama ky sayur di warung padang gt. Cobain deh 🤤

Puni
Gulai Cincang Padang Gulai Cincang Padang

bikin masakan ini buat perayaan imlek kemarin.sumber : novi ummu huda

Kezia Lily
Gulai cincang padang Gulai cincang padang

Source: Anik Sulistyowati P@won qulo (dgn sedikit modif)#PejuangGoldenApron3#Week13

_Vifa
Gulai cincang daging Gulai cincang daging

Edisi ngabisin stok daging d frezer..yuk ah cus buatin gulai cincang daging aja, soalny kalo pske lemak pak swami gak doyan😁#SiapRamadhan

Ade Lianita
Gulai cancang atau cincang khas padang Gulai cancang atau cincang khas padang

#semuatentangibu#SelamatUlangTahunIbu#saturesepsatupohon Masakan ini favorit ibu dan selalu ada saat ulang tahun ibu. Masaknya udah kemarin tapi baru post sekarang 😘😘

Yu Nisa
Gulai Cincang khas Padang Gulai Cincang khas Padang

Mamih hari ini masak gulai cincang khas padang. Walaupun bukan orang padang tapi si mamih suka masak masakan padang, karna papih suka banget sama makanan padang😊😊

diana safitri
Gulai Cincang Sapi Gulai Cincang Sapi

Suami rindu masakan kampung halaman..eksekusi lah daging di lemari es..jdilah gulai cincang#PejuangGoldenApron3

ResepAlaAnggun
Gulai Cincang Gulai Cincang

Sore td ada tmn yg mnt resep gulai cincang, eh.. stelah slesai chat ksh resep sy pikir² enak jg jd menu makan malam, lsg aja deh keluarin daging sapi nya mama yg sisa kurban 😂.Karena daging nya beku bgtt kl di thawing lama pasti nya jd sy deff aja pk microwave, bereeeessss... 😉

moms2a
Gulai Cincang RM Padang Gulai Cincang RM Padang

Kalau orang Padang bilang menu ini "Lamak Bana" 😋👍Lihat resep dari Bunda Harni Pawonku beberapa waktu lalu langsung saya catch dan akhirnya kesampaian bisa bebikinan, ALHAMDULILLAH . Makasih ya bund inspirasinya 🙏Source : Pawonku#GA_TheNextLevel #Week_7#Cookpadcommunity_Batam#Cookpadindonesia#KulineriNusantara

Keko Risti
Gulai Cincang Gulai Cincang

Paksu tetiba pengen gulai cincang dan dia pengen ngetes kemampuan masak istrinya sudah sampe level mana 😂😂😂Langsung cuss pesen bahan bahannya ke tukang sayur, langsung eksekusi. Ini pertama kali masak masakan padang begini, rasanya? Uenaaaaakkk banget 😍Cuss ke resep yaa..Masak ini sebenarnya sudah 2 minggu yang lalu tapi baru posting sekarang 😁

Lia Permanasari Putri

Rekomendasi Resep Lainnya