Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate

mequieroira
mequieroira @cook_1140484
España

Estas albóndigas son riquísimas llevan queso por dentro y se guisan en salsa de tomate, son ideales como aperitivo o bien como primero con arroz u otra guarnición.

Vídeo: Albóndigas en salsa rellenas de queso

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 700 grcarne picada (ternera)
  2. perejil picado
  3. 1huevo
  4. 1 pocoharina de trigo
  5. 1 chorritoleche
  6. 2cebollas
  7. 1pimiento verde
  8. 8 cdasaceite de oliva
  9. pan rallado
  10. 1 latatomate triturado
  11. 20uvas pasas
  12. 1/2 tazavino blanco
  13. 1 tazaagua
  14. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se mezcla la carne picada con un huevo, perejil y una cebolla rallada, agregamos un poco de leche sobre la carne. Después echamos pan rallado, se mezcla y se forman las albóndigas.

  2. 2

    Partimos en dados el queso y lo introducimos en cada una de las albóndigas. Echamos harina sobre las albóndigas.

  3. 3

    Calentamos cuatro cucharadas de aceite para freír las albóndigas hasta que estén doradas.

  4. 4

    **Para la salsa**: calentamos otras cuatro cucharadas de aceite a fuego medio. Se sofríe pimiento y cebolla troceada. Se salpimenta.

  5. 5

    Agregamos la lata de tomate y las pasas, tras diez minutos se pasa la batidora para formar la salsa.

  6. 6

    Añadimos las albóndigas en la olla, cerramos y cocinamos durante diez minutos a fuego medio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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mequieroira
mequieroira @cook_1140484
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Me encanta cocinar y experimentar en la cocina.
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