Cookies con chocolate sin gluten

Name: Cookies con chocolate sin gluten
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr harina o preparado especial sin gluten; 100 gr azúcar moreno; 75 gr pepitas de chocolate; 25 ml leche; 35 gr mantequilla; 1 huevo; 1 cdts levadura en polvo; 1 cdts esencia de café o de vainilla

Chachi-Tarta @cook_1140987

España

Ideales para acompañar el café o leche del desayuno, merienda o para picar a la hora que quieras, las deliciosas cookies con pepitas de chocolate, en esta ocasión sin gluten aptas para celíacos

Vídeo: Cookies con pepitas de chocolate

Ideales para acompañar el café o leche del desayuno, merienda o para picar a la hora que quieras, las deliciosas cookies con pepitas de chocolate, en esta ocasión sin gluten aptas para celíacos

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Ingredientes

75 minutos

2 raciones

150 grharina o preparado especial sin gluten
100 grazúcar moreno
75 grpepitas de chocolate
25 mlleche
35 grmantequilla
1huevo
1 cdtslevadura en polvo
1 cdtsesencia de café o de vainilla

Paso a paso

75 minutos

1

Su elaboración es muy sencilla, en un cuenco tamiza la harina y la levadura mezcladas. Yo suelo usar de la marca Schar Mix B, y aunque no intenté con otras marcas sin gluten supongo que cualquiera vale, la levadura en polvo yo la compro de marca HACENDADO.
2

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo ligeramente batido, el azúcar y la esencia de café (si no tienes igual puedes usar vainilla).
3

Mezclar añadiendo la leche poco a poco hasta obtener una consistencia compacta y que no se quede pegada en las manos o en la herramienta que estemos usando para amasar. Si usas un robot de cocina, con programar unos 5 minutos a velocidad 1 vale.
4

En una superficie lisa y enharinada, colocaremos la masa y espolvorearemos harina por encima, extendemos un poco con las manos y añadimos las pepitas de chocolate (yo he usado de la marca HACENDADO pues pone que son sin gluten) y continuar amasando a manera que las pepitas queden incrustadas en la masa.
5

Forma un cilindro de masa de unos 15 centímetros de largo y envuélvelo en papel film. Guarda en la nevera durante al menos unas 2 horas (tiene que estar bien frío) antes de continuar.
6

Transcurridas las dos horas, quita el papel film y corta con un cuchillo rebanadas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, colócalas en una bandeja para horno con papel vegetal y hornea a 180 grados durante 15-20 minutos (horno precalentado). Retirar y dejar enfriar en una rejilla.
7

Para seguirla receta os dejo un video donde se explica paso a paso como preparar estas deliciosas galletas sin gluten:

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Comentarios (3)

Jorge Martin matesanz @jorge17

lunes, 18 de enero de 2021 a las 06:18 PM

Buena receta 😌

Escrita por

Chachi-Tarta @cook_1140987

viernes, 25 de enero de 2013 a las 12:00 AM

España

Me encanta la cocina sobretodo las cosas dulces y a pesar de tener muchas intolerancias alimentarias nunca dejo de disfrutar de un buen postre ;-) .... te invito a que visites mi página web http://www.chachitarta.com y te suscribas a mi canal de youtube https://www.youtube.com/chachitarta sígueme en facebook y twitter @chachitarta