Lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza, naranja y romero
J Ignacio C B @ecejicb
Paso a paso
- 1
Se salpimenta los trozos de lomo y se marcan bien en una sartén por los 4 lados
- 2
Se mezcla un vaso de zumo de naranja con la mostaza (recomiendo Dijon granulada) aunque yo usé la normal de perritos con la miel y se remueve bien.
- 3
Precalentamos el horno a 180º
- 4
Se pone el lomo en un recipiente para horno y se riega bien con la salsa que hemos hecho y se pone por todo el recipiente el romero desprendiendo las ramitas del tallo
- 5
Se hornea a 180º por un lado durante 25 minutos y se da la vuelta y se riega con el vaso de zumo que nos queda y se hornea durante otros 25 minutos
- 6
Se mira la temperatura de la carne 50-55º poco hecho, 55º-60º al punto 60º-70º más hecho, y se pone más tiempo dependiendo como esté, dependerá del horno y del grosor del lomo. Se filtra al gusto y se riega con la salsa. Espero que os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A J Ignacio C B le encantará ver cómo quedó.
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