Solomillo en salsa de mostaza y miel
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Importante para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bol la miel, el limón, la mostaza, el vinagre, la soja y un chorreón de AOVE.
- 2
Agitar con un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes
- 3
Poner en una cazuela AOVE con la cebolla picada y pochar.
- 4
Agregar la vinagreta de miel remover y dejar reducir.
- 5
Diluir la harina en un vaso de agua tibia y agregar al fondo de miel y mostaza. Remover y dejar a fuego lento.
- 6
Marcar los solomillos en una sartén o plancha muy caliente 1' por cada lado
- 7
Incorporar los solomillos a la salsa 1' y servir seguidamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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