48. Lomo con salsa de mostaza y pasas

estcolrod (Esther)
estcolrod (Esther) @estcolrod
Torrelodones (Madrid)

No quería poner el lomo a la plancha como siempre y experimente haciendo una salsita que transformo completamente el resultado. Ya verás que rica, si te decides a hacerla...

48. Lomo con salsa de mostaza y pasas

No quería poner el lomo a la plancha como siempre y experimente haciendo una salsita que transformo completamente el resultado. Ya verás que rica, si te decides a hacerla...

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Ingredientes

20 minutos
3-4 raciones
  1. 9 rodajaslomo de cerdo adobado
  2. 1 cucharada soperamostaza
  3. 1/2cebolla a tiras
  4. Unostoques tomillo y orégano
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1 cucharadaharina
  8. 1 vasoagua
  9. 3 cucharadaspasas
  10. 1 pastillaAvecrem

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Unta el lomo con mostaza y doralo en aceite. Retira y reserva.

  2. 2

    En ese mismo aceite, rehoga la cebolla, añade las especias y el vino. Deja que cueza unos minutos a calor medio.

  3. 3

    Añade el Avecrem, remueve un poco e incorpora la harina disuelta en agua. Dale vueltas para ligar la salsa

  4. 4

    Incorpora las pasas y añade el resto del agua. Cocina un rato hasta que se ablanden las pasas y reduzca la salsa

  5. 5

    Vierte la salsa en una jarra y tritura con la batidora

  6. 6

    Vuelve a meter la salsa y el lomo en la cacerola y cocina unos minutos más a calor suave y retira del calor

  7. 7

    Pasa la salsa a un táper haciendo capas con el lomo hasta cubrirlo por entero. Déjalo reposar hasta la hora de servir

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Cocinar hoy
estcolrod (Esther)
Torrelodones (Madrid)
Ya sabes que vas a comer hoy?A día de hoy sigo sin tener mucho tiempo para casi nada, asi que me las tengo que ingeniar para cocinar rápido, fácil y rico.Echa un vistazo. A lo mejor encuentras algo que te guste!! 😅
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