दाल बाटी चूरमा (dal bati churma reicpe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी दालों को अच्छे से धो कर आधे घंटे के लिए भिगो दें
- 2
अब सारी दालो को एक कुकर में डाले और पानी नमक हल्दी सौंफ एक चम्मच तेल डालकर तीन से चार सीटी आने तक पकाएं
- 3
एक पैन में तेल डाले गरम होने पर जीरा डालें जीरा चटकने पर प्याज़ डाले प्याज़ को अच्छे से भून लें अब लहसुन का पेस्ट डालें और टमाटर हरी मिर्च डालें फिर देगी मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें और दाल डाल दें आपकी दाल बनकर तैयार है
- 4
अब बाटी बनाए आटा लें उसमें आधा कप सूजी डालें नमक अजवाइन घी बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें अब इसका टाईट आटा बना लें अब इसे 5 मिनट के लिए रख दें
- 5
अब एक कुकर लें उसे 15 मिनट तक प्रीहीट करें उसमें एक चम्मच घी डाले और आटा लेकर उसे बाटी का आकार दे और एक कुकर में 5 से 6 बाटी डालकर कुकर के ढकन की रबड हटा कर और सीटी भी हटा कर ढकन बंद कर दो और 15 मिनट तक पकाएं बीच - बीच में हिलाते रहो और इसी तरह सारी बाटी बनालो आपकी बाटी बनकर तैयार है
- 6
अब चूरमा बनाते हैं अब 2 कटोरी आटा बना लो उसकी चार रोटी सेंक लो अब रोटी के छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ लो अब उसमें एक कटोरी बूरा और घी डालकर उसे अच्छी तहर से मिक्स करें और आपका चूरमा बनकर तैयार है
- 7
बाटी को घी में डुबकी लगवाकर रखें
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